“不含添加劑”食品消費者應(yīng)謹慎選購
信息來源:中國食品網(wǎng)
陽春三月，一些商品銷售逐漸步入了淡季階段，一些商家為了促進商品流通，加快資金流轉(zhuǎn)，在食品專柜上標注著“本品不含任何添加劑”字樣，作為促銷手段，此招確實讓商家增加不少銷量。
“我買東西從來不看配料表，上面那些化學(xué)名稱看不懂，也不知道成分里是否有有害物質(zhì)。如果廠家承諾不含添加劑，最起碼心里少了很多顧慮。”一名顧客說。
那么，這些產(chǎn)品真的“不含任何添加劑”嗎？廣西省玉林市工商局食品監(jiān)督管理科科長蔣俊說：“食品添加劑的應(yīng)用是現(xiàn)代食品工業(yè)常用的食用添加物，國家允許按照國標規(guī)定的范圍和標準使用添加劑。
蔣俊表示，以前很少有人關(guān)注食品添加劑的問題，但隨著因非法添加蘇丹紅、福爾馬林、三聚氰胺等物質(zhì)造成食品安全問題后，很多消費者對食品添加劑產(chǎn)生恐懼，認為只要含有食品添加劑的食物都是有害的，“不含任何添加劑”才是最安全、最環(huán)保的食品。
“我們?nèi)粘Ｋ缘臇|西都離不開食品添加劑。不夸張地說，每個人每天都得吃進幾十種添加劑。”蔣俊表示，目前人們?nèi)粘Ｋ允澄镏?7%都含有添加劑，可以說，現(xiàn)代食品中除了有機食品外，其他食品幾乎都直接或間接地含有食品添加劑。
據(jù)介紹，食品添加劑是任何國家都允許并控制使用的。我國實施的新版《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定：在為保持食品本身的營養(yǎng)價值，作為某些特殊食品的必要配料或成分，提高食品的質(zhì)量、穩(wěn)定性和改進其感官特性，便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏等情況下，可以使用食品添加劑。該標準同時對使用的種類和數(shù)量做了嚴格規(guī)定。
比如根據(jù)有關(guān)規(guī)定：山梨酸作為食品防腐劑是可以用于竹筍保鮮的，但其使用也有最高限量要求。硫磺和工業(yè)鹽是禁止添加的，不能作為直接入口食品的添加劑，因為硫磺和工業(yè)鹽里含有很多重金屬，少量食用會對人體的內(nèi)臟造成一定的傷害，大劑量食用會造成智力衰退、呆傻現(xiàn)象發(fā)生。
玉林市工商局提醒消費者，日常生活中應(yīng)盡量選擇加工較少的食品，并經(jīng)常調(diào)整食譜中的食品種類，避免讓某些物質(zhì)在體內(nèi)長期累積，盡量減少食品添加劑對身體的危害。
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