“3.15”消費(fèi)者權(quán)益日食品安全引關(guān)注
信息來源:中國食品網(wǎng)
2012年“3?15國際消費(fèi)者權(quán)益日”即將來臨，各地市區(qū)紛紛開展“3?15”消費(fèi)系列維權(quán)活動(dòng)，食品安全再度成為關(guān)注熱點(diǎn)。
在江西省日前公布的2011年消費(fèi)投訴分析與典型案例中，“食品、飲料”產(chǎn)品類投訴位居榜首，全年共接到食品類投訴1691件，比上一年增長23．8%；深圳市去年處理食品相關(guān)投訴舉報(bào)8969件，是消費(fèi)者反映最為突出的問題。食品類投訴的增多，意味著消費(fèi)者對(duì)食品安全問題更為關(guān)注。
除上述兩個(gè)省市，據(jù)調(diào)查，在各省市區(qū)的消費(fèi)投訴中，食品相關(guān)類問題都是投訴熱點(diǎn)，且每年都有增長趨勢。據(jù)全國各級(jí)消協(xié)組織統(tǒng)計(jì)匯總，2011年，全國消協(xié)組織受理食品投訴39082件，同比增長12.3%。消費(fèi)者對(duì)食品問題的投訴多集中于食品過期、變質(zhì)、假冒偽劣等問題。
對(duì)此，作為食品生產(chǎn)的加工者，食品生產(chǎn)企業(yè)理應(yīng)肩負(fù)起更多的社會(huì)責(zé)任，生產(chǎn)安全的產(chǎn)品，保證食品質(zhì)量，才能從根本上減少食品類相關(guān)投訴。
比如加強(qiáng)員工衛(wèi)生安全教育、建立產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測、完善食品安全設(shè)備等。據(jù)調(diào)查了解，很多食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中往往忽視消毒滅菌工作，而導(dǎo)致食品微生物超標(biāo)、菌落總數(shù)不合格等問題。隨著問題的深入，越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)意識(shí)到食品二次污染的嚴(yán)重性，并在摸索中逐步完善消毒滅菌措施，利用更為高效安全的食品動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)對(duì)食品的整個(gè)生產(chǎn)加工過程進(jìn)行消毒滅菌，取得了不錯(cuò)的效果。
據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司工程師周立法介紹，食品動(dòng)態(tài)滅菌技術(shù)采用最新的 NICOLER三級(jí)雙向的等離子體靜電場工作原理，利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量等離子體來分解并殺滅細(xì)菌，再經(jīng)過濾器、靜電網(wǎng)等組件二次殺菌凈化，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細(xì)菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細(xì)菌，還可有效殺滅員工自身發(fā)菌（新陳代謝），保持受控環(huán)境的“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于可在有人員工作的情況下持續(xù)不間斷進(jìn)行消毒滅菌，因此稱為食品動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)。經(jīng)實(shí)踐表明：在無菌無塵環(huán)境下生產(chǎn)出的食品可防止發(fā)生霉變、微生物二次污染等問題。
自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。其中六件與吃有關(guān)，可見食品安全是與消費(fèi)者聯(lián)系最直接、最根本的問題。提高食品的質(zhì)量、安全，不僅是食品企業(yè)義不容辭的責(zé)任，也是減少食品投訴的破題根本，更是消費(fèi)者身體健康的保證。
