無證異地生產(chǎn)“早產(chǎn)兒”
信息來源:中國食品網(wǎng)
近年來，食品安全事件頻發(fā)，食品安全受到了 社會各界的重視，各級政府和職能部門也逐漸將食品安全納入官員的 考核。近日本報記者一行在湖南省岳陽市熟食行業(yè)進行了暗訪調(diào)查， 岳陽市大部分食品企業(yè)生產(chǎn)加工熟食魚制品，這些熟食品消費群體以 小孩為主，而這些熟食令小孩垂涎開味的主要原因是熟食中添加的味 精（谷氨酸鈉）這些添加劑有部分企業(yè)不是嚴格按照國家標準來添加 的，而是他們憑感覺放多放少的，這些味精（谷氨酸鈉）食用過量會 使人有致癌風險。
部分原料來路不明
記者在岳陽市走訪調(diào)查了上十家生產(chǎn)加工熟食企業(yè)，大部分都非 常規(guī)范，只有湖南笑呵呵食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境令人觸目驚心，生產(chǎn)原 料部分也是“三無”產(chǎn)品，湖南笑呵呵食品公司主要是生產(chǎn)熟食魚仔 為主，使用食用油較多，因近期全國各地都在加大力度打擊地溝油和 潲水油，也有地溝油和潲水油非法流入食品企業(yè)的現(xiàn)象，因此記者在 該食品的原材料采購中著重詢問了該公司的食用油采購情況。但是該 公司無法拿出食用油采購臺賬和食用油質(zhì)量檢測報告。其他原材料也 存在類似的問題。
生產(chǎn)環(huán)境差
為了確保食品安全，食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境應該是很嚴格的，國家 的相關(guān)法律法規(guī)也對此作出了相關(guān)規(guī)定，食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB 14881）明確規(guī)定工廠設計與設施的衛(wèi)生要求、建筑物及各項設施應 根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料貯存等特點，相應設置有效的防鼠、 防蚊蠅、防塵、防飛鳥、防昆蟲的侵入、隱藏和孶生的設施，防止受 其危害和污染等。然而，湖南笑呵呵食品公司的員工著裝和整體車間 環(huán)境存在嚴重不符合相關(guān)標準規(guī)范的地方，進門沒有任何消毒設施， 洗手池里有洗刷抹布及拖把留下的異物殘渣，且抹布及拖把就擺在洗 手池上，員工在臟亂的工作臺上裸手直接包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品沒有經(jīng)過任 何消毒殺菌。員工的生活用品直接與食物擺在一起，車間地上也散落 著煙頭。生產(chǎn)車間周邊正在基建作業(yè)，灰塵彌漫，垃圾隨處堆放，廠 區(qū)也沒有防鼠防害措施。
生產(chǎn)狀況令人觸目驚心
記者進入生產(chǎn)作業(yè)車間，呈現(xiàn)在眼前的是另一番骯臟不堪的景象， 生產(chǎn)豆腐車間地板上到處是積水，生產(chǎn)成品也隨意丟在地上，無任何 罩護設施，生產(chǎn)器具滿地到處擺放，可笑的是生產(chǎn)車間還有人在洗菜。 油炸車間，整個車間沒有通風排氣設施，滿車間都是霧氣、油氣，油 炸后的魚仔也直接擺放在地上，一部分員工也就地取材，在地上開始 包裝食品。洗滌車間兩個大水泥池里面都浸泡著魚仔，據(jù)洗魚的師傅 講，這種小魚是從越南進來的，用開水浸泡了一個晚上還有咸味，洗 滌車間不遠處堆放著用油膩黑漆漆的蛇皮袋包裝著原料小泡辣椒，這 些用蛇皮袋裝著的食用原料小泡辣椒就直接堆放在地上，平時用來裝 垃圾的斗車，在這里也派上了用場，滿車身沾滿垃圾和泥土也竟然用 來運裝食用的原料。記者在生產(chǎn)、油炸、沖洗車間來回走動約半小時 之久，沒有任何人問起。試想一群陌生人可以隨便進入的車間，它的 安全何在？在這種環(huán)境下生產(chǎn)出的食品誰又能保障它的安全呢？
“三無”原料油多次使用，產(chǎn)出“湖南名牌食品”
記者從該公司員工口中了解到，他們每天要做三百來件原料魚， 按照每件30斤計算，這樣每天就有4噸半“三無”產(chǎn)品流向市場，這 些魚都來自越南，沒有任何信息及檢測報告，屬“三無”產(chǎn)品，它的 安全保障誰來負責？據(jù)油炸崗上的師傅講，他們的油是反復使用的， 如果一天炸三四噸魚仔下來油變得混濁，他們就用濾油劑讓混濁的油 通過過濾后再回鍋使用，記者問起這些炸了魚的油是否要經(jīng)過什么檢 測，油炸崗師傅說不需要，他們過濾后的殘渣都丟掉或賣掉了。
異地生產(chǎn)出“早產(chǎn)兒”
湖南笑呵呵食品有限公司地址是湖南省岳陽市岳陽樓區(qū)奇家領(lǐng)， 而生產(chǎn)包裝上卻清晰地印著生產(chǎn)地址湖南岳陽市南湖開發(fā)區(qū)王家居委 會，明明是在岳陽市岳陽樓區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)品，包裝上卻寫著岳陽市南湖 開發(fā)區(qū)，跨區(qū)生產(chǎn)。預包裝食品標簽通用標準（GB7718-2004）里明 確規(guī)定預包裝食品包裝上應標示食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法 登記注冊的名稱和地址。有下列情形之一的，應按下列規(guī)定予以標示。 1.依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的分公司（子公司）， 應標示各自的名稱和地址。2.依法不能獨立承擔法律責任的集團公司 的分公司（子公司）或集團公司的生產(chǎn)基地，可以標示集團公司和分 公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地 址。3.受其他單位委托加工預包裝食品但不承擔對外銷售，應標示委 托單位的名稱和地址。4.進口預包裝食品應標示原產(chǎn)國的國名或地區(qū) 區(qū)名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、 進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址。然而，所有標示的地址都應該是真實 的，如果標示了虛假地址或者甲地生產(chǎn)標示乙地地址等都是違反了相 關(guān)法律法規(guī)。為了銷售時方便，生產(chǎn)日期“早產(chǎn)”的現(xiàn)象在月餅行業(yè) 里有所傳聞，但是在休閑熟食行業(yè)卻從沒來見過。然而，2011年12月 14日記者在湖南笑呵呵食品有限公司調(diào)查時卻發(fā)現(xiàn)了笑呵呵魚樂園系 列的產(chǎn)品上清晰地打著2012年1月1日出產(chǎn)的產(chǎn)品（早產(chǎn)18天），該公 司負責人馬上解釋說：“現(xiàn)在年關(guān)了，經(jīng)銷商都要明年的產(chǎn)品，所以 早打了幾天。”《食品標識管理規(guī)定》明確要求，食品標識的內(nèi)容應 當真實準確，食品標識應當清晰地標注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如 果商家偽造或者虛假標注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也是屬于欺騙消費 者的行為。記者從相關(guān)法律法規(guī)了解到，異地生產(chǎn)、生產(chǎn)日期早產(chǎn)的 產(chǎn)品流通到市場上應予以召回。
記者感悟：這樣一個生產(chǎn)環(huán)境惡劣，加工過程混亂，令人觸目驚 心的食品企業(yè)，如何能平安順利生產(chǎn)？生產(chǎn)許可證又是怎么通過層層 把關(guān)審批下來的？希望岳陽市政府部門重視起來，不要讓這樣違法的 食品企業(yè)存在生存空間，它威脅著岳陽整個熟食行業(yè)，“可謂是一粒 老鼠屎打壞一鍋湯”。
湖南笑呵呵食品公司是否存在其他質(zhì)量安全問題，本報將連同文 中提到的問題繼續(xù)關(guān)注，跟蹤報道！
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