食品安全 請給“閉嘴”理由
俗話說,“民以食為天,食以安為先”。層出不窮的問題食品卻讓我們食難下咽。今天,問題食品和食品安全已引起消費者自發(fā)自覺地關(guān)注。每每問題食品東窗事發(fā)后,便是一批批食品黑加工窩點被端掉,更多黑加工窩點冒出來……之后呢?
問題食品猶如一群“面善”的妖魔,悄然混進健康合格食品行列,時刻威脅著我們幾代人的健康,面對琳瑯滿目的食品,我們開始猶豫不決,吃還是不吃,什么是安全的,什么是有毒有害的,如何鑒別,到底敢吃什么?如今,我們不僅要學(xué)會選擇性地購買食品,還要學(xué)會鑒別食品真?zhèn)?真不知,我們的身份是消費者還是管理者?
從黑大米、黑豆腐、黑啤酒、泔水油、注水牛肉到瀝青拔毛的豬蹄、松香加工的雞爪、硫磺熏制的銀耳、亞硝酸鹽漂白的熟食;從湯圓里查出過氧化值超標(biāo),雞蛋查出含“三聚氰胺”,紅心鴨蛋查出含“蘇丹紅”到螃蟹、銀魚里查出“甲醛”,柑橘里發(fā)現(xiàn)大量蛆蟲;從多寶魚查出含“孔雀石綠”,大閘蟹查出含“硝基呋喃代謝物”到我們每天吃掉76種添加劑,即麥當(dāng)勞麥樂雞中含有化學(xué)物質(zhì)“聚二甲基硅氧烷”和 “特丁基對苯二酚”……從南京冠生園“陳餡月餅”到接二連三的食物中毒事件;從重慶沃爾瑪銷售過期板鴨到廣州好又多超市查出6種含有害物質(zhì)食品即散裝大米、散裝香菇、肉滑、活魚、散裝粉絲、散裝寬粉條等食品內(nèi)含有有害物質(zhì);從三鹿奶粉含“三聚氰胺”到問題奶粉事件不斷;從雀巢喜寶等品牌嬰兒食品檢出有毒物質(zhì)砷到到上海華聯(lián)等超市多年售染色饅頭,并將舊饅頭直接改為新饅頭……觸目所及,皆是驚心之物。從某種意義上講,種種問題食品,種種丑惡行徑,無不試圖封堵我們的這張嘴。
特別是,大多數(shù)問題食品直接從我們的搖籃開始,如奶粉等,“黑手”和“毒手”從嬰兒下手,簡直令人發(fā)指!可恥!可悲!可惡!可恨!
問題食品,其危害給消費者所造成和導(dǎo)致的名譽、精神、死亡、傷害和損失等體現(xiàn)在各個方面,除了精神層面的,最大的莫過于身體。
隨即搜索一下,問題食品一路毒得我們百毒不侵,請食品不要拿消費者做臨床實驗?難道消費者花了錢還要幫助實驗產(chǎn)品是否合格、檢驗產(chǎn)品是否有毒有害?食品生產(chǎn)和銷售方怎么能抱著“消費者吃了當(dāng)場傷不了或毒不死就可生產(chǎn)與銷售”的無責(zé)任、無良心的思維與想法呢?食品,請給我們一個閉嘴的理由,請給我們一個安全入口的理由?食品,請告訴我們明天該吃和敢吃什么?
應(yīng)該說,此等食品生產(chǎn)商、銷售商等無視國法、藐視良心,根本不把責(zé)任放在心上。殊不知, 《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)明文規(guī)定有“禁止銷售超過保質(zhì)期食品”卻明目張膽地銷售;“嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售有毒有害等食品”卻肆無忌憚地生產(chǎn)與銷售;“嚴(yán)禁使用不合規(guī)、不達標(biāo)的色素”卻堂堂皇皇地隨意添加……
故而,這所有食品上的問題,相關(guān)直接管理和監(jiān)督部門罪責(zé)難逃,相關(guān)職能部門和機構(gòu)難辭其咎。問題食品身上的問題不僅要拷問生產(chǎn)商和銷售商的責(zé)任與良好,更要拷問相關(guān)責(zé)任部門和職能部門等機構(gòu)的責(zé)任與良心;消費者不但要“問責(zé)”食品商家,更要 “問責(zé)”政府部門。從某個側(cè)面,無不暴露出衛(wèi)生監(jiān)督工作的薄弱,日常監(jiān)督流于形式,地方保護主義成了某些問題食品的“庇護所”等。問題食品直接“拷問”著政府和企業(yè)的責(zé)任、質(zhì)量、安全、道德和良心。
食品嚴(yán)法,有史為鑒。周代果實未熟嚴(yán)禁入市銷售,果實未熟透主要是怕中毒,入市者立當(dāng)重罰;唐代嚴(yán)禁有毒有害食品流通,毒食品致人死亡的,食品所有接觸者要被判處絞刑;宋代嚴(yán)把食品市場質(zhì)量關(guān),官府讓各類商家以商會的形式層層嚴(yán)管,并實行 “問責(zé)制”。相比之下,今天我國有關(guān)食品管理制度還不夠健全,有關(guān)食品法律法規(guī)還不夠完善。
誠然,失誠信者失天下——“冠生園陳餡月餅”和“三鹿奶粉”均凸現(xiàn)出道德的淪落和責(zé)任的缺失,以破產(chǎn)和關(guān)門的方式作為失敗的慘痛教訓(xùn)。期望其他的食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)不要步其后塵,立即悔過自新、整改質(zhì)量、重塑品牌。
試想一下,還真不敢想。假設(shè)我們每天吃著染色又過期的食品,喝著有毒又有害的飲品,穿著帶菌又有害的服裝,睡著無環(huán)保又無保障的床與被子,住著“豆腐渣”工程的樓房……不想了,不敢想了,這將是一個什么狀態(tài)下的社會,這將是一個什么管理的環(huán)境?
可以說,在市場經(jīng)濟里,問題食品在某些領(lǐng)域和地方已成為“重災(zāi)區(qū)”?？墒?在泱泱大國, 問題食品若達到了泛濫的地步,這不僅讓人可恨,更讓人感到后怕!問題食品泛濫,劣質(zhì)商品沖擊優(yōu)質(zhì)商品的現(xiàn)象,是涉及到經(jīng)濟、社會、心理和穩(wěn)定等諸多因素的社會問題,要引起政府和管理屋的重視,更應(yīng)警惕。（ 作者：熊傳東）
