食品添加劑不該成為非法添加的“替罪羊”
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波在13日舉行的第三屆中國食品安全論壇上參加食品安全特別節(jié)目時表示，很多食品安全事故涉及到非法添加的問題，而不是食品添加劑的問題。
羅云波指出，現(xiàn)在，食品安全問題非常敏感，而且經(jīng)常是井噴式地爆發(fā)出來。很多食品安全事故涉及到非法添加的問題，但是媒體和公眾經(jīng)常把這種非法添加都跟食品添加劑聯(lián)系在了一起，所以，食品添加劑也就自然而然的成為了“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。
“對于食品添加劑，現(xiàn)在有很多的誤讀。”羅云波表示，新聞媒體報道中所涉及到的食品安全領(lǐng)域當(dāng)中的違法亂紀(jì)行為有一半是屬于非法添加的問題，而不是食品添加劑的問題。比如說染色饅頭的問題，我們應(yīng)該給它一個很好的準(zhǔn)確的定位，現(xiàn)在媒體把染色饅頭叫做毒饅頭，這一個毒字，就讓老百姓對食品添加劑產(chǎn)生了巨大的心理恐慌。
羅云波談到，這個所謂的“毒”饅頭中使用的添加劑是檸檬黃，檸檬黃是一個可以合法使用的食品添加劑，對健康沒有影響，但是加在饅頭上就是違規(guī)的，因為檸檬黃是有使用范圍的，不允許加到饅頭上。
羅云波強調(diào)，食品添加劑是食品工業(yè)發(fā)展、人類社會進步和科技發(fā)展的一個產(chǎn)物，有其積極有利的一面，不能把一些企業(yè)非法添加導(dǎo)致的食品安全事故責(zé)任都歸咎于食品添加劑。
