鮮果元宵“露餡兒” 竟是過期香精
記者調(diào)查：不見水果蹤影愣做“鮮果元宵”
“我是聽店主說全部使用鮮果自制的元宵才買的，可回家一嘗才發(fā)現(xiàn)里面根本沒有果肉，倒是香精味道十足。”日前，家住北辰區(qū)宜興埠的讀者向本報“小崔暗訪工作室”反映。讀者說，由于這家現(xiàn)做現(xiàn)賣的元宵小店是一對老夫婦在經(jīng)營，所以周圍居民對他們都很信任。尤其在春節(jié)期間，更是吸引了不少居民前去購買。
按照讀者提供的地點，記者在三千路市場附近找到了這家名為“瑞德祥湯圓”的小店。還沒有走到柜臺，就看到幾個塑料周轉(zhuǎn)箱露天擺放，沒有任何防塵措施，里面碼著或紅或黃多種顏色的元宵餡料。柜臺旁，多名顧客正在排隊購買元宵。聽到記者詢問這里的元宵質(zhì)量怎么樣，賣貨的老婦人還沒有說話，一名排隊的婦女就說道：“他們家元宵我買過，挺香的。”
等到柜臺前已經(jīng)沒有什么人了，記者才跟隨賣元宵的老婦人進(jìn)到了店。只見女店主用手從身旁的大盆里舀出一堆東西，放到案板上，用搟面杖將原本為顆粒狀的東西全部碾在一起后，再用刀切割。原來，這就是元宵使用的餡料。“我們家賣的是鮮果元宵。像紅果餡里面的紅果都是我一刀一刀切碎的。”可是，記者在小店內(nèi)并沒看到任何水果，倒是在冰箱上看到了多種食品添加劑的瓶子。另據(jù)女店主說，這里的元宵每斤售價為14元，深受附近居民喜愛，每天都能銷售一兩百斤。
這里的元宵餡料究竟是用什么制成的呢？得知消息后，宜興埠工商所多名執(zhí)法人員立即趕到了現(xiàn)場，謎團(tuán)終于被揭開。
現(xiàn)場查獲：各種過期香精店主“添加有理”
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查后發(fā)現(xiàn)，沾滿油污的瓶子里裝著各種香精——乳化橘子香精的生產(chǎn)時間是2001年，阿羅美香精的生產(chǎn)日期是2003年，菠蘿味色香油是2007年生產(chǎn)的，這些香精都早已過期。此外，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了一瓶已經(jīng)無法分辨生產(chǎn)日期的胭脂紅色素。在大量證據(jù)面前，女店主竟還反問道：“大廠家的元宵里不也有添加劑嗎？”直到聽到執(zhí)法人員說：“不是所有添加劑都允許在元宵中使用，過期添加劑堅決不能使用”時，才低頭不語。
此外，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了標(biāo)有本市某知名廠家字號的數(shù)十個元宵包裝盒。女店主承認(rèn)，這些盒子都是買來的，為了好賣。截至發(fā)稿時，執(zhí)法人員在勒令其停止?fàn)I業(yè)的同時，已經(jīng)將現(xiàn)場查獲的原料、成品、包裝等全部封存。
業(yè)內(nèi)揭秘：低價元宵不可能鮮果制造
“售價如此便宜的元宵，不可能是用鮮果制造的。”本市某元宵知名生產(chǎn)商負(fù)責(zé)人介紹說。用菠蘿、紅果等水果制造的餡料每斤的成本至少10元錢，而市場上銷售的沒有果肉的餡料只要每斤5元錢，足足相差一倍。含有果肉的鮮果元宵，每斤的售價應(yīng)該在20元左右。此外，由于烹調(diào)方法不同，并不是所有水果都能像鮮果月餅?zāi)菢又瞥甚r果元宵。
