從食品源頭加強(qiáng)規(guī)范
食品污染
毒豇豆、地溝油事件2011年還會上演嗎？
提問人：李慧萍，家住朝陽區(qū)麥子店，家庭主婦
●中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長、北京奧運(yùn)食品安全專家委員會委員羅云波：2010年發(fā)生的幾起涉及食源性污染的事件確實引起了廣泛關(guān)注。針對這個問題，衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部在今年下半年著手制定了《2010年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，內(nèi)容涉及到食品中污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、致病性微生物、真菌毒素限量和食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。這套方案經(jīng)過廣泛征求意見和修改所制定的各項標(biāo)準(zhǔn)可能于今年底出臺，在2011年即可投入規(guī)范食品生產(chǎn)加工過程中，尤其是食品源頭的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)問題。
民眾自身也需要提高健康知識，比如選擇蔬菜等食品時，盡量選當(dāng)?shù)禺?dāng)季的食品種類。因為反季節(jié)蔬菜在培植過程中人工施加的農(nóng)藥和肥料較多，更易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的問題。
食品包裝安全
“毒奶瓶”發(fā)生后，食品包裝安全能改善嗎？
提問人：胡洪勝，家住海淀區(qū)魏公村，IT職員
●國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅：北京市政府今年發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見》，首次將食品包裝、倉儲、運(yùn)輸和物流明確納入食品安全監(jiān)管。我認(rèn)為這代表了規(guī)范食品包裝安全的一個趨勢，我國一直存在的“重內(nèi)容輕包裝”問題在2011年也必然會得到更多重視。食品包裝安全問題需要政府和企業(yè)共同努力。由于材料不同，使用環(huán)境不同，盛裝的食品不同，食品包裝中的有害物質(zhì)可能會滲入到食品中，因此生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)注重標(biāo)識的必要性和重要性，正確指導(dǎo)消費(fèi)者使用食品包裝制品。消費(fèi)者也應(yīng)注意標(biāo)識，避免誤用對身體健康造成損害。
另外，食品包裝本身是否有QS標(biāo)志也是判斷食品包裝是否安全的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者應(yīng)注意食品包裝本身是否有QS標(biāo)志。
我問你
Q研究生李晶問飯店老板：你們自己平時吃什么油？
中國礦業(yè)大學(xué)附近某餐廳老板：你們吃什么我們就吃什么。
Q大學(xué)生邢萬里問食品專家：你在飯店吃飯如何避免吃到有添加劑的食品？
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅：我去飯店吃飯，如果看到肉煮熟以后顏色太鮮艷都不會點(diǎn)，我會選擇接近自然色的食品，這樣可以避免很多“美容類”食品添加劑的問題。
Q退休職工孫云勝問董金獅：董教授，如果飯店老板用“毒餐盒”打包給你，你怎么辦？
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅：我會指出他用的餐盒是被禁止使用的，一般飯店如果看到顧客真的懂這個就會換上合格餐盒。
