澳大利亞一項研究：給豬喂含魚產(chǎn)品的飼料
澳大利亞科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種可以降低豬肉中脂肪含量的方法：給豬飼喂含魚產(chǎn)品的飼料。
他們宣稱，給豬飼喂含魚產(chǎn)品飼料的豬肉富含omega-3型脂肪酸，這種豬肉可以預(yù)防心臟病。這些酸可分解甘油三酸酯，并降低血液中的脂肪含量。
優(yōu)勢：
澳大利亞南部的一位研究者AlisonCoates說人吃這種豬肉非常有益。
這項研究由Barlett及澳大利亞的豬肉委員會聯(lián)合進(jìn)行。
給試驗的受試者每周食用富含omega－3的豬肉200g，連續(xù)食用兩周。結(jié)果是甘油三酸酯以及DHA脂肪含量降低。
“實驗結(jié)果是細(xì)胞膜中的有益的脂肪成分含量升高，從而降低了有害脂肪在體內(nèi)的流通，從而降低心臟病的風(fēng)險。”Coate博士說。
魚香味
Coates博士說經(jīng)研究，這種豬肉或者其它富含omega-3型脂肪酸的食品并沒有魚香味。“我們用多重評估標(biāo)準(zhǔn)來評估，添加含魚產(chǎn)品的飼料和不添加含魚產(chǎn)品的飼料在感觀上沒有什么不同。
澳大利亞的一些豬舍開始使用這種飼料，這種飼料對家禽場也是有用的。
但是在牛場和羊場不大可能投入使用，因為反芻動物有不同的消化系統(tǒng)，使用這種飼料不太合適。
