杭州建立食品安全風險的監(jiān)測網(wǎng)絡 防范食品安全
據(jù)杭州市疾控中心主任趙國秋介紹，為了有效防控該市的食品安全問題，該中心最近在省內(nèi)率先成立營養(yǎng)與食品安全所，把食品安全防控作為其主要職責，并專門負責這一網(wǎng)絡的定期監(jiān)測并及時通報。同時，按照浙江省食品安全風險監(jiān)測的統(tǒng)一要求，組織制定了本行政區(qū)域的食品污染物監(jiān)測計劃及杭州市食源性疾病社區(qū)人群主動監(jiān)測方案，定期做好食品樣品采集、檢測和社區(qū)人群調(diào)查。目前，這一監(jiān)測網(wǎng)絡初步建成，已開始實時監(jiān)測我市的食品安全問題。
趙國秋指出，食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡與監(jiān)測各種危害市民健康與生命安全的傳染病監(jiān)測網(wǎng)絡一樣重要。它們是廣大市民生命與健康的兩張保護網(wǎng)。
杭州疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長朱曉霞告訴記者，該中心針對市民需求量最大的生鮮和冷藏的雞肉、豬肉、牛肉、羊肉，生食的蔬菜，涼拌菜和熟肉制品等，定期對主城區(qū)范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、飯店、超市進行食品抽樣，檢測包括沙門氏菌在內(nèi)的8種主要食源性及主要理化污染物。
據(jù)悉，今年上半年，該中心已經(jīng)對70余份各類食品檢樣進行了主要食源性致病菌及農(nóng)藥、獸藥、重金屬等各類理化污染物的監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測結果進行匯總分析，提出食品安全警示。另外，針對中國近期發(fā)生的重大食品安全事件進行特定食品專項檢測，如今年8月份，配合全國乳制品集中清查專項行動，進行了杭州市乳品的三聚氰胺專項檢測并向衛(wèi)生行政部門上報數(shù)據(jù)。
“從今年7月開始，該中心營養(yǎng)所對杭州市西湖區(qū)、淳安縣二個監(jiān)測試點社區(qū)人群開展食源性疾病主動監(jiān)測，有多少市民吃壞了肚子，疾控專業(yè)人員掌握得一清二楚。專業(yè)人員在這二個監(jiān)測點中，每月隨機抽樣200戶家庭進行入戶調(diào)查，記錄有多少人在過去的一個月中因為吃了不潔食品而得病，并將相關信息錄入數(shù)據(jù)庫。”朱曉霞表示，杭州市江干區(qū)還設立定點監(jiān)測醫(yī)院，對去監(jiān)測點腸道門診就診的腹瀉病人，都要進行病原體檢測，查找致病的細菌或寄生蟲。
與傳染病的流行病調(diào)查一樣，醫(yī)院發(fā)現(xiàn)吃了特定食品后出現(xiàn)的異常病例后，要及時上報，這是監(jiān)測網(wǎng)絡中最新的一個環(huán)節(jié)，全省已確立杭州、嘉興、湖州作為試點城市。目前，杭州正在前期籌備中，計劃今年年底推出。杭州有六家醫(yī)院已經(jīng)確定列入這一監(jiān)測網(wǎng)絡，分別為邵逸夫醫(yī)院、省兒童醫(yī)院、浙醫(yī)二院、市一醫(yī)院、市六醫(yī)院和余杭區(qū)第一人民醫(yī)院。
朱曉霞介紹，以后，凡上述六家醫(yī)院中發(fā)現(xiàn)與食源性相關異常病例和，疾病的臨床表現(xiàn)和流行病學特征用現(xiàn)在的專業(yè)知識和臨床經(jīng)驗難以解釋的病例；臨床少見且原因不明的病例情況時，監(jiān)測點醫(yī)院將通過全國統(tǒng)一的“食源性疾病”網(wǎng)絡報告系統(tǒng)逐級報告，視情況的嚴重程度，各相關疾控部門會組織專家來現(xiàn)場核查，及早發(fā)現(xiàn)致病原因，并采取相應防控措施。
據(jù)悉，杭州的食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡將根據(jù)試點情況逐步完善，最后完全覆蓋杭州各區(qū)、縣，并延伸到農(nóng)村。
