象州縣生豬定點屠宰企業(yè)審核換證工作實施方案
一、審查目的
規(guī)范生豬定點屠宰秩序，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，通過對已按照《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例實施辦法》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序完成換證的生豬屠宰企業(yè)進行重新審查，進一步加強我縣生豬屠宰行業(yè)管理，提升屠宰行業(yè)整體水平，推進屠宰行業(yè)的健康發(fā)展。
二、審查依據(jù)
屠宰企業(yè)換證重新審查是根據(jù)商務(wù)部商秩字[2010]263號文件要求，依據(jù)《生豬定點屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《豬屠宰及分割車間設(shè)計規(guī)劃》、《食品衛(wèi)生安全法》的相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)進行重新審查。審查內(nèi)容為：（1）基本條件；（2）環(huán)境、建筑要求；（3）設(shè)備、設(shè)施要求；（4）屠宰加工；（5）屠宰檢驗（6）衛(wèi)生控制；（7）運輸要求；（8）產(chǎn)品要求；
三、審查實施步驟
（一）企業(yè)申請、自查整改（5月10日-5月20日）
各屠宰企業(yè)提交審核換證申請，提交書面材料后根據(jù)以下重點要求事項進行自我審查、整改，確保企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營符合《生豬定點屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《豬屠宰及分割車間設(shè)計規(guī)劃》、《食品衛(wèi)生安全法》的規(guī)定，規(guī)范企業(yè)生豬定點屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
1.省級人民政府批準(zhǔn)實施的生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。
2.《條例》第八條和《辦法》第七條相關(guān)規(guī)定及《豬屠宰及分割車間設(shè)計規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。重點是企業(yè)無害化處理、污水處理和檢驗檢疫設(shè)施以及肉品品質(zhì)檢驗人員配備情況等基本條件。
3.是否按照《食品安全法》、《條例》和《辦法》的相關(guān)規(guī)定，建立并執(zhí)行了衛(wèi)生檢驗、生豬進廠（場）檢查登記、屠宰操作、屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、質(zhì)量追溯、缺陷產(chǎn)品召回、運輸工具使用、信息報送、保證食品安全的培訓(xùn)等食品安全管理制度。
4.是否存在制售注水或注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品，屠宰病死、病害豬等違反《條例》、《辦法》的情形。
需提交的書面材料：
1.申請表
2.自查整改表
3.生豬定點屠宰證書復(fù)印件
4.工商營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件
5.衛(wèi)生許可證復(fù)印件
6.動物防疫合格證復(fù)印件
7.環(huán)保相關(guān)材料
8.企業(yè)布局平面圖
9.檢驗室檢測制度和最近一次肉品質(zhì)量抽檢報告
10.生豬屠宰加工工藝流程圖
11.屠宰加工設(shè)備、檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施及無害化處理設(shè)施清單
12.屠宰廠衛(wèi)生管理制度
（二）縣商務(wù)主管部門初審（5月21日-5月26日）
各屠宰企業(yè)提出申請、提交書面材料、進行自查整改完畢后，縣經(jīng)濟貿(mào)易局將組織工作組到各屠宰企業(yè)進行現(xiàn)場初審，并上報來賓市商務(wù)局審核。
（三）市商務(wù)主管部門審核（6月1日-6月30日）
縣經(jīng)濟貿(mào)易局于2010年5月31日前將初審材料上報來賓市商務(wù)局，來賓市商務(wù)局將另行組織人員進行重新審核。
四、工作要求
要高度重視，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，采取得力措施，認(rèn)真做好生豬定點屠宰企業(yè)審核換證工作，全面貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》的規(guī)定要求，對已完成換證的生豬定點屠宰企業(yè)，按照《通知》要求嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序重新審核，規(guī)范全縣生豬定點屠宰秩序，確保人民群眾吃上“放心肉”。
象州縣經(jīng)濟貿(mào)易局
二0一0年五月十日
2010-06-04
