遷安市商務(wù)局采取七項措施加強(qiáng)生豬定點屠宰管理工作
一是明確責(zé)任抓落實。“雙匯肉”事件曝光后，及時組織召開了全市10家生豬定點屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人會議，傳達(dá)上級有關(guān)生豬定點屠宰管理會議精神，以“雙匯事件”為教材，加強(qiáng)食品安全教育，認(rèn)真檢查我市生豬屠宰管理工作中存在的問題，并與各定點企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了生豬定點屠宰產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書，明確定點屠宰企業(yè)責(zé)任，狠抓生豬屠宰環(huán)節(jié)的管理。
二是健全臺帳抓溯源。要求各生豬定點屠宰企業(yè)認(rèn)真填寫五種臺帳，即：生豬入廠登記臺帳，檢疫檢驗臺帳、衛(wèi)生防疫登記臺帳、病害豬（肉）無害化處理臺帳、合格肉品出廠登記臺帳，嚴(yán)格落實肉品的三章兩證（動物檢疫章、肉品檢疫章、廠名廠址章、動物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗合格證），完善生豬肉品質(zhì)量追溯體系建設(shè)。
三是落實靜養(yǎng)抓品質(zhì)。嚴(yán)把生豬入廠關(guān)，認(rèn)真落實12小時生豬宰前靜養(yǎng)制度，杜絕注水豬肉發(fā)生，把好生豬及肉品的“三關(guān)”，即：生豬活體入廠關(guān)，肉品檢疫檢驗關(guān)和合格肉品出廠關(guān)，堅持病害豬不宰殺，不合格肉品不出廠，確保上市肉品質(zhì)量。
四是駐點督導(dǎo)抓整改。從市商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊抽調(diào)精干人員，對三級定點屠宰廠—肉聯(lián)廠實行2 人一組24小時輪流駐點督導(dǎo)檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。
五是強(qiáng)化監(jiān)管抓違規(guī)。市商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊執(zhí)法人員加強(qiáng)對各生豬定點屠宰廠和肉品市場的巡查力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰等違法行為，發(fā)現(xiàn)三章兩證不齊全的不合格肉品，及時查處，追究相關(guān)定點屠宰廠的責(zé)任，不斷加大對私屠濫宰違法行為的打擊力度。
六是健全平臺抓體系。加強(qiáng)12312商務(wù)舉報投訴服務(wù)中心建設(shè)，對外公布商務(wù)舉報投訴獎勵辦法，充分調(diào)動社會力量加強(qiáng)市場監(jiān)督。
七是創(chuàng)新模式抓長效。積極探索生豬定點屠宰管理的長效監(jiān)管機(jī)制，擬對全市各生豬定點屠宰廠安裝遠(yuǎn)程電子監(jiān)控系統(tǒng)，對其生產(chǎn)經(jīng)營情況進(jìn)行全程跟蹤者監(jiān)控，不斷提高生豬屠宰監(jiān)管水平。
2011-05-09
