商務(wù)部緊急通知進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理
記者從商務(wù)部獲悉，為確保工作實(shí)效，切實(shí)保障肉品質(zhì)量安全，商務(wù)部日前發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理確保肉品質(zhì)量安全的緊急通知》，要求各地要以此次檢查為契機(jī)，舉一反三，全面排查本地生豬屠宰行業(yè)管理中存在的突出問題，采取有針對性的措施，嚴(yán)格依法加強(qiáng)生豬屠宰管理。
通知要求：一、嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。要嚴(yán)格按照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于做好生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)審核換證工作的通知》、《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)審核換證標(biāo)準(zhǔn)的通知》，嚴(yán)格依法把好準(zhǔn)入關(guān)，不得降低標(biāo)準(zhǔn)，變通執(zhí)行，做好生豬屠宰企業(yè)審核換證工作。凡達(dá)不到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求的屠宰企業(yè)，要堅決予以淘汰，一律不得換發(fā)牌證。要對照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)審核換證工作進(jìn)展情況的通報》），認(rèn)真查找分析本地審核換證工作中存在的問題，對未按要求換證企業(yè)逐一現(xiàn)場核查、整改；對工作走過場，故意漏報、瞞報審核換證情況的，要進(jìn)行通報，并依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理;對在審核換證工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，不按標(biāo)準(zhǔn)和要求審核換證，造成食品安全隱患的，依法嚴(yán)肅追究行政、刑事責(zé)任?！ ?/span>
對已換發(fā)牌證企業(yè)進(jìn)行全面梳理，不符合規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求的，要立即責(zé)令其停產(chǎn)整頓，并追究相關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任，整頓期滿仍不符合要求的，堅決予以取締。新建、改建、擴(kuò)建定點(diǎn)屠宰廠（場），要符合省級人民政府制定的設(shè)置規(guī)劃，并嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法規(guī)、規(guī)章的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行審批。嚴(yán)肅查處未履行報批手續(xù)開工建設(shè)、未取得定點(diǎn)屠宰資格投產(chǎn)經(jīng)營等違法行為；嚴(yán)肅查處出借、轉(zhuǎn)讓或變相出借、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)屠宰牌證等違法行為?！ ?/div>
二、加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全管理。督促屠宰企業(yè)做好生豬進(jìn)廠（場）檢查登記，嚴(yán)禁屠宰生豬產(chǎn)地檢疫合格證、運(yùn)輸工具消毒證、非疫區(qū)證明等證件不齊或缺損的生豬，嚴(yán)禁購進(jìn)、屠宰未經(jīng)檢疫合格的生豬；按照規(guī)范的工藝流程屠宰生豬，并實(shí)施肉品品質(zhì)同步檢驗，對檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，要根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理；如實(shí)記錄生豬產(chǎn)品流向，嚴(yán)禁出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品；提高冷藏運(yùn)輸能力，確保售出產(chǎn)品達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量要求；依法對售出的“問題產(chǎn)品”實(shí)施下架、召回、檢驗和封存，并將召回結(jié)果及時通報有關(guān)部門。加強(qiáng)對僅限于向本地市場供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型屠宰場點(diǎn)的監(jiān)管。要求銷售企業(yè)必須從有品質(zhì)保障的定點(diǎn)屠宰企業(yè)購進(jìn)生豬產(chǎn)品，并索證索票，健全購銷臺賬，實(shí)行肉品質(zhì)量溯源管理?！ ?/div>
2011-11-30
三、嚴(yán)厲打擊各種違法行為。要嚴(yán)格依法履行職責(zé)，加強(qiáng)對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查；依法嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售病害肉等違法犯罪行為，聯(lián)合相關(guān)部門加強(qiáng)對高發(fā)時段、頻發(fā)易發(fā)地區(qū)的巡查；依法嚴(yán)厲打擊未取得生豬定點(diǎn)屠宰資格從事生豬屠宰活動、冒用或使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)標(biāo)志牌的行為；依法嚴(yán)厲打擊定點(diǎn)屠宰廠（場）、其他單位和個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的行為，及屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的行為；依法嚴(yán)厲查處為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動的單位和個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施的行為，及為生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所的行為。要加強(qiáng)管理，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的生豬產(chǎn)品不得進(jìn)入市場交易;邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)的小型屠宰場點(diǎn)，生豬產(chǎn)品僅限于供應(yīng)本地市場，不得跨區(qū)域銷售?！ ?/span>
另悉，商務(wù)部日前又召開全國商務(wù)系統(tǒng)生豬屠宰行業(yè)管理工作視頻會議，進(jìn)一步研究部署加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全保障水平的工作措施。會議要求，要采取現(xiàn)場檢查與遠(yuǎn)程監(jiān)控相結(jié)合、定期檢查與突擊抽查相結(jié)合等多種方式，切實(shí)發(fā)揮12312 商務(wù)舉報投訴服務(wù)中心和肉菜流通追溯體系作用，會同有關(guān)部門加強(qiáng)對生豬屠宰活動的監(jiān)督管理，始終保持對私屠濫宰、生豬注水等各種違法犯罪行為的高壓態(tài)勢；要引導(dǎo)屠宰企業(yè)加強(qiáng)誠信建設(shè)，不斷完善屠宰管理法律和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，探索建立加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理的長效機(jī)制，不斷提高肉品質(zhì)量安全保障水平。（記者 王小萱）
2011-11-30
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