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創(chuàng)新賦能 老字號煥發(fā)新活力
貨架貨品琳瑯滿目，操作間窗明幾凈，顧客游人川流不息……無錫市中心古運河畔的南禪寺商城內(nèi)，醬排骨、肉釀面筋、稿薦熏魚、稿薦醬牛肉等中華老字號品牌“真正老陸稿薦”包裝精美，受到不少消費者追捧。
老字號是美食文化的傳承者、更是城市人文歷史的記錄者。始創(chuàng)于1871年清同治年間的“真正老陸稿薦”，是有史料記載最早的無錫醬排骨品牌。如何讓老字號煥發(fā)新生命，是其生產(chǎn)商——無錫天鵬集團面臨的新課題。
“我們建成日供應(yīng)1.2噸速凍調(diào)制食品生產(chǎn)線，線下構(gòu)建‘超市（網(wǎng)點）+企業(yè)+農(nóng)村合作社+農(nóng)戶’模式，線上與東方購物等平臺合作，深耕預(yù)制菜市場”。天鵬集團黨委書記季欣表示，“真正老陸稿薦”正對標(biāo)現(xiàn)代化企業(yè)管理，打造集生產(chǎn)制造、批零配送、連鎖經(jīng)營為一體的運營模式，每年可帶動下游農(nóng)副產(chǎn)品原料采購近3000萬元。
嚴(yán)把安全關(guān)，筑牢菜籃子。天鵬在無錫市打造的首個熟制品氣調(diào)包裝凈化車間內(nèi)，所有產(chǎn)品從原料采購到成品出廠，須經(jīng)過15道檢驗，確保進入市場的產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
數(shù)字賦能，讓老字號洞悉市場趨勢。為進一步滿足消費者差異化需求，天鵬積極順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展潮流，搭建數(shù)字化線上平臺，集成應(yīng)用SAP、ERP等系統(tǒng)功能，“線下實體市場”與“線上大宗農(nóng)產(chǎn)品交易平臺”雙輪驅(qū)動，不僅實現(xiàn)了食品安全可溯源，還可捕捉市場動態(tài)、調(diào)整供應(yīng)組織，為完善產(chǎn)品布局提供數(shù)據(jù)支撐。
如今，“真正老陸稿薦”產(chǎn)品暢銷全國二十多個省市，探索出一條激活老字號食品品牌生命力的新路徑。“天鵬將堅持走特色發(fā)展之路，傳遞‘百年好口味’，持續(xù)擦亮老字號‘金品牌’，讓老百姓的菜籃子更豐富多元，促進消費回暖，助力經(jīng)濟復(fù)蘇。”天鵬集團黨委副書記、陸稿薦董事長楊波表示。
