國家食藥監(jiān)總局7月28日的一紙公告撕開了肉制品銷售行業(yè)隱匿的亂象，含有沙丁醇胺 (俗稱“瘦肉精”)、氯霉素等禁用獸藥的畜禽肉又擺上了消費者的餐桌。隨著公告發(fā)出的還有其他四份規(guī)范治理性文件，由此可見國家對禽畜安全以及禽畜飼養(yǎng)過程中違法違規(guī)用藥問題的重視，但是這樣的場景數(shù)年前也同樣出現(xiàn)過，為什么還是無法杜絕“健美豬”的出現(xiàn)呢?

　　究其原因，顯然還是監(jiān)管存在問題。我們既不缺少法律法規(guī)，也不缺少通知文件，缺的是現(xiàn)實中監(jiān)管的力度、執(zhí)法的強度。就以氯霉素為例，按照業(yè)內人士的說法，豬肉中之所以被檢出氯霉素成分，無外乎兩種原因：一是在飼料中違法添加了氯霉素;二是豬生病后使用含氯霉素的藥物，未按照要求做好豬出欄前的停藥期。

　　對于第一種原因，屬于明顯的違法行為，應該通過嚴格的檢驗檢疫堵住它們進入市場之路，由此反過來引導和督促生豬養(yǎng)殖戶和企業(yè)不敢違法添加氯霉素。而對于第二種原因，可能要復雜一些，因為生豬生病的過程中不可避免地要用到含氯霉素的藥物，現(xiàn)在的問題是一些獸藥企業(yè)在生產獸藥的過程中偷工減料，導致藥品里面的有效成分不夠，一些養(yǎng)殖戶只能加大劑量使用，甚至是比標準增加幾倍地使用，這就很容易在生豬體內產生藥物殘留。

　　由此可見，除了需要監(jiān)管養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)，還應該把獸藥生產企業(yè)也納入監(jiān)管當中，改變目前獸藥生產的亂象，保證獸藥質量合格，進而避免養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)超標準使用的問題?？梢哉f，對于重出江湖的“健美豬”，只有通過完善禽畜肉的安全監(jiān)管體系，尤其是彌補以前存在的安全漏洞，才有望從根本上解決問題。