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延安商販將豬肉制80噸假牛肉 供600多餐館烤肉攤
2014年9月以來，一些不法商販先后將80多噸假牛肉批發(fā)給延安東盛農(nóng)貿(mào)市場的10家牛肉攤販。一些種豬肉、母豬肉分割去掉豬皮、骨頭和油脂后，赫然變成“牛肉”。今年8月底，經(jīng)過長期調(diào)查偵破，延安市公安局寶塔分局食藥犯罪偵查大隊(duì)聯(lián)合寶塔區(qū)食藥監(jiān)局將其現(xiàn)場查封。目前，4名主犯已被逮捕，案件在進(jìn)一步調(diào)查審理。
經(jīng)過檢測后發(fā)現(xiàn)“牛肉”全是豬肉成分
今年7月，延安市公安局寶塔分局食藥犯罪偵查大隊(duì)相繼接到市民舉報(bào)，稱延安東盛農(nóng)貿(mào)市場上的牛肉吃著不像牛肉，懷疑有人在市場上銷售假牛肉。獲此線索后，該大隊(duì)立即組織民警開展暗訪調(diào)查。
起初，民警喬裝購買時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里的牛肉只要一砍價(jià)，每公斤僅要44元，低于市場價(jià)12元到16元。于是，民警將多批次買回的牛肉送到寶塔區(qū)畜牧局動(dòng)物檢疫所進(jìn)行檢測。檢疫人員通過多種檢測手段檢測后判斷，幾批次的肉有明顯氣味，經(jīng)烹煮后比牛肉嫩且快熟，據(jù)此斷定該肉絕不是牛肉。
為進(jìn)一步檢測，寶塔區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)東關(guān)東盛農(nóng)貿(mào)市場牛肉區(qū)銷售的牛肉進(jìn)行抽樣送檢。經(jīng)DNA檢測結(jié)，這些“牛肉”檢測不出牛肉成分，全是豬肉成分。據(jù)辦案人員介紹，種公豬肉和母豬肉去皮、骨、油脂后，也叫“分割肉”。這種肉的肉色與牛肉極像，紋理也相似，市民們不會(huì)輕易發(fā)現(xiàn)。
8月25日，公安寶塔分局食藥犯罪偵查大隊(duì)與區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合行動(dòng)，在東盛農(nóng)貿(mào)市場一樓牛肉銷售攤位，查封了9家銷售假牛肉攤點(diǎn)。當(dāng)場查扣假牛肉250余公斤，并將9名涉案違法犯罪嫌疑人帶至公安機(jī)關(guān)審查。
經(jīng)警方調(diào)查，東盛農(nóng)貿(mào)市場牛肉銷售攤販的牛肉，都是由白某、王某等4人供貨。其中，白某是綏德人，一直從事牛肉批發(fā)生意。王某也是綏德人，妻子和小舅子在東盛農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)有一個(gè)牛肉攤位，并做批發(fā)牛肉生意。根據(jù)供貨單，警方查知假牛肉來自山西晉潤、延虎兩家生豬屠宰廠。辦案人員通過前往山西調(diào)查取證，抓獲了兩名山西中間商，得知白某等人在山西平遙和榆林綏德高速路口交易，以每公斤16元從中間商手中拿貨?；氐窖影埠螅悦抗?4元至28元的價(jià)格批發(fā)給攤販，而后攤販再以每公斤44元到56元不等的價(jià)格賣給餐館和群眾。原本拒不交代的嫌疑人，最終承認(rèn)共賣出假牛肉80多噸。據(jù)調(diào)查，這些假牛肉銷往延安各區(qū)縣的600多家餐館和烤肉攤，涉案金額高達(dá)180多萬元。
9月28日，延安市寶塔區(qū)檢察院正式批準(zhǔn)，隨后，警方對(duì)涉案主犯白某等4人執(zhí)行逮捕。其余涉案人員，正在進(jìn)一步審理當(dāng)中。據(jù)辦案民警介紹，種公豬肉和母豬肉因品質(zhì)差，國家肉品質(zhì)量品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程（GB/T17996—1999）明確規(guī)定，禁止將其作為鮮銷肉上市。
