北京食藥監(jiān)：18批次餐廳碗碟查出大腸菌群
北京市食藥監(jiān)局今天發(fā)布了抽檢信息，在18個(gè)批次的餐廳用盤、碗中檢出了不得含有的大腸菌群。其中不乏漢光百貨、公益橋慶豐包子鋪等知名品牌。
北京市食藥監(jiān)局通報(bào)，此次抽檢餐飲食品253批次，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次。而這18個(gè)批次不合格的樣品均是餐廳中的碗碟盤等用具。涉及綠茵閣、公益橋慶豐包子鋪、中能興業(yè)、地外小吃店等9家餐廳。不合格原因均是檢出大腸菌群陽(yáng)性。
記者了解的，大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。
而業(yè)內(nèi)人士表示，導(dǎo)致餐具這一指標(biāo)不合格主要是因?yàn)椴途咴谇逑催^(guò)程中沒(méi)有消毒，且長(zhǎng)期使用?；蛘呦床途叩牡胤娇拷鼛?，相關(guān)人員上廁所后沒(méi)有勤洗手，無(wú)菌意識(shí)薄弱。整體來(lái)說(shuō)都是和不注意衛(wèi)生有關(guān)，也不排除餐具存放的地方不干凈，造成二次污染。
針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查。
北京市食藥監(jiān)局通報(bào)，此次抽檢餐飲食品253批次，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次。而這18個(gè)批次不合格的樣品均是餐廳中的碗碟盤等用具。涉及綠茵閣、公益橋慶豐包子鋪、中能興業(yè)、地外小吃店等9家餐廳。不合格原因均是檢出大腸菌群陽(yáng)性。
記者了解的，大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。
而業(yè)內(nèi)人士表示，導(dǎo)致餐具這一指標(biāo)不合格主要是因?yàn)椴途咴谇逑催^(guò)程中沒(méi)有消毒，且長(zhǎng)期使用?；蛘呦床途叩牡胤娇拷鼛?，相關(guān)人員上廁所后沒(méi)有勤洗手，無(wú)菌意識(shí)薄弱。整體來(lái)說(shuō)都是和不注意衛(wèi)生有關(guān)，也不排除餐具存放的地方不干凈，造成二次污染。
針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查。
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