杭州超市肉價(jià)半個(gè)月每斤上漲4元多
“后腿精肉居然賣(mài)到每斤13.05元了！”吳女士昨天上午在樂(lè)購(gòu)超市東園店購(gòu)物時(shí)發(fā)現(xiàn)，半個(gè)月前只要8.95元/500克的后腿精肉，半個(gè)月內(nèi)居然漲了4元多，其他如條肉、肋排、精大排等也大幅上漲。
如此兇猛的勢(shì)頭讓吳女士不禁擔(dān)憂(yōu)，杭城的豬肉價(jià)格一掃半年以來(lái)的“頹勢(shì)”，出現(xiàn)抬頭跡象，這是否意味著豬肉價(jià)格開(kāi)始全面反彈？像2008年那樣“瘋狂的豬肉”會(huì)不會(huì)卷土重來(lái)？
收購(gòu)價(jià)沖破13元/公斤
零售價(jià)每500克漲了4元多
今年上半年，豬肉價(jià)格一直“跌跌不休”，以至于曾有媒體稱(chēng)，綠豆價(jià)格也貴過(guò)豬肉價(jià)。然而從6月底開(kāi)始，看似波瀾不驚的豬肉價(jià)格突然“發(fā)威”了：超市里的后腿精肉從每500克8元多開(kāi)始，連續(xù)兩周上漲，目前已超過(guò)13元。十幾天時(shí)間內(nèi)，樂(lè)購(gòu)超市東園店鮮肉柜臺(tái)的負(fù)責(zé)人已經(jīng)給精大排換了不下三次標(biāo)價(jià)牌。他無(wú)奈地說(shuō)：“上個(gè)月最便宜的時(shí)候精大排賣(mài)八塊多，今天都十三塊零五分了。”
豬肉價(jià)止跌反彈，感觸最深的莫過(guò)于生豬養(yǎng)殖戶(hù)了。今年6月份，杭州文興養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人黃興根惶恐不安：豬肉價(jià)格一路下跌，直逼成本價(jià)。整個(gè)6月份，賣(mài)一頭100公斤的豬平均要虧本50元左右，黃興根的心情壞到了極點(diǎn)。
盡管6月下旬肉價(jià)有了一點(diǎn)點(diǎn)止跌跡象，但真正的轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在7月初，收購(gòu)價(jià)迅速回升，從11元/公斤漲到了13元/公斤，黃興根慶幸不用再虧錢(qián)了。
日前，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局也公布了50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況（7月1日－10日），與6月下旬相比，豬肉價(jià)格上漲了5%。
暴雨洪澇、恢復(fù)性上漲、市場(chǎng)供需變化
多方因素助推肉價(jià)回升
夏天屬于肉類(lèi)消費(fèi)的淡季，本該降價(jià)的豬肉卻意外迎來(lái)了今年首次連續(xù)上漲。杭州市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長(zhǎng)傅憲華分析，南方暴雨洪澇對(duì)豬肉價(jià)格產(chǎn)生了一定的影響。
傅憲華說(shuō)，杭州50%的生豬由福建、江蘇等地供應(yīng)。日前，連續(xù)的暴雨讓部分地區(qū)生豬產(chǎn)生疫情，有些還被洪澇災(zāi)害沖走，造成當(dāng)?shù)氐呢i源緊張，供應(yīng)量減少。不僅如此，水災(zāi)造成的交通不暢也影響了輸入杭州的生豬數(shù)量。
“前期豬肉價(jià)格低迷，飼料、運(yùn)輸、人工的成本過(guò)高，杭州虧本經(jīng)營(yíng)的散戶(hù)被淘汰不少。有些規(guī)?；B(yǎng)殖戶(hù)為了避免更多損失，把不足重量的豬提前出欄，這導(dǎo)致了下半年的生豬存欄不足。”傅憲華認(rèn)為，目前的肉價(jià)回升應(yīng)該看成恢復(fù)性?xún)r(jià)格上漲。農(nóng)產(chǎn)品有一條規(guī)律：減量增收，這是受市場(chǎng)的供需關(guān)系決定的。最近天氣涼快，豬肉的需求沒(méi)有減少，而生豬供應(yīng)量卻減少，價(jià)格自然上去了。
兩年前那波肉價(jià)瘋漲潮讓不少市民心有余悸，市民擔(dān)心：眼下這一波的豬肉漲價(jià)，會(huì)不會(huì)也像兩年前那樣瘋狂？
傅憲華認(rèn)為這種可能性不大。“目前杭州市的生豬大多是規(guī)?；B(yǎng)殖，不太會(huì)出現(xiàn)看到價(jià)格上漲，大規(guī)模惜售抬價(jià)的情況。同時(shí)，近期豬肉漲價(jià)受天氣影響較大，一旦這些因素不存在了，豬肉的供需平衡就會(huì)恢復(fù)過(guò)來(lái)。此外，杭州快要出梅了，天氣會(huì)越來(lái)越熱，豬肉的消費(fèi)需求也會(huì)有所下降，這也可能使肉價(jià)得到平抑。”傅憲華預(yù)測(cè)，下一輪漲價(jià)高峰可能出現(xiàn)在國(guó)慶節(jié)前后。
2010-07-16
