山東省威海市生豬屠宰管理辦法
第一條 為加強對生豬屠宰經(jīng)營管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量,保障人民群眾身體健
康,根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、《山東省生豬屠宰管理辦法》等有關(guān)規(guī)定,
結(jié)合本市實際,制定本辦法。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營的單位和個人均須遵守本辦法。
第三條 本市行政區(qū)域內(nèi)的上市生豬必須到定點屠宰廠(場)進行屠宰。農(nóng)民自
養(yǎng)自宰自食的生豬,不得上市銷售。
第四條 市商品流通行政主管部門負責(zé)全市生豬屠宰行業(yè)的監(jiān)督管理工作。市
區(qū)環(huán)翠樓辦事處、竹島辦事處、鯨園辦事處、劉公島辦事處(以下簡稱威海市區(qū))范圍
內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理,由市商品流通行政主管部門具體負責(zé)。環(huán)翠區(qū)各鎮(zhèn)生豬屠宰
的監(jiān)督管理,由環(huán)翠區(qū)商品流通行政主管部門負責(zé)。各縣級市、高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、
經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)商品流通行政主管部門負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。工商、
畜牧、衛(wèi)生、環(huán)保、稅務(wù)、物價、公安等部門按照各自職責(zé),共同做好生豬屠宰監(jiān)督
管理工作。
第五條 定點屠宰廠(場)按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便
于檢疫和管理的原則設(shè)置。全市生豬定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃由市商品流通行政主
管部門提出意見,報市人民政府批準后實施。
第六條 單位和個人設(shè)立生豬定點屠宰廠(場),應(yīng)向當(dāng)?shù)厣唐妨魍ㄐ姓鞴懿块T
提出書面申請。經(jīng)商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核同意,報同級人民政府批
準。對取得定點屠宰廠(場)資格的,由同級人民政府發(fā)給《生豬定點屠宰廠(場)》標(biāo)
志牌。
第七條 定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件:
(一)距離生活飲用水水源地保護區(qū)500米以外,不得妨礙或影響所在地居民生活。
(二)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源,水質(zhì)符合國家規(guī)定生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準。
(三)有待宰間、屠宰間、急宰間。其建筑和布局應(yīng)符合國家和行業(yè)規(guī)定的設(shè)計規(guī)
范和衛(wèi)生規(guī)范。屠宰間應(yīng)有水泥地面和2米以上罩瓷墻裙,有符合要求的照明及通風(fēng)
設(shè)施。
(四)有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員。
(五)有經(jīng)省商品流通行政主管部門培訓(xùn)考核合格的專職或者兼職肉品品質(zhì)檢驗人
員。
(六)有必要的檢疫檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品、污染物處理設(shè)施及冷藏設(shè)備。
(七)有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施。
(八)有符合法律規(guī)定的防疫條件。
第八條 定點屠宰廠(場)屠宰的生豬,必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具
的產(chǎn)地檢疫合格證明,必須進行宰前檢疫和宰后檢驗。
第九條 定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬,并
同步進行肉品品質(zhì)檢驗,對檢驗結(jié)果及處理情況進行登記。
第十條 定點屠宰廠(場)對檢疫、檢驗不合格的生豬及生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)按照國家
規(guī)定進行無害化處理。
第十一條 禁止對生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。
第十二條 定點屠宰廠(場)出廠(場)的生豬產(chǎn)品,必須具有檢疫證明、驗訖印章、
肉品品質(zhì)檢驗合格章和蓋有定點屠宰廠(場)專章、法人代表或負責(zé)人簽字的稅務(wù)發(fā)票。
第十三條 運輸生豬產(chǎn)品必須使用封閉吊掛式專用車輛,按時消毒,禁止使用編
織袋包裝。
第十四條 定點屠宰廠(場)可為單位和個人提供代宰服務(wù),嚴格檢疫檢驗,并按
規(guī)定收取稅費。
第十五條 進入定點屠宰廠(場)從事屠宰加工生豬的業(yè)戶,必須向當(dāng)?shù)厣唐妨魍?br /> 行政主管部門申請,經(jīng)培訓(xùn)考核取得屠宰技術(shù)資格、持有健康證明的方可進入。屠宰
業(yè)戶進入定點屠宰廠(場)屠宰加工生豬,須按規(guī)定繳納稅費。
第十六條 經(jīng)市有關(guān)部門確定實行自檢的肉聯(lián)廠、屠宰廠的檢疫,由廠方自行負
責(zé),并接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督。其他定點屠宰廠(場)的屠宰檢疫,由動物防疫監(jiān)
督機構(gòu)負責(zé)。
第十七條 定點屠宰廠(場)資格每年審驗一次。審驗不合格的,由商品流通行政
主管部門責(zé)令限期整頓,整頓后仍達不到標(biāo)準的,報同級人民政府批準,取消其定點屠
宰廠(場)資格,收回《生豬定點屠宰廠(場)》標(biāo)志牌。
第十八條 鼓勵具有自檢能力的定點屠宰廠(場),在威海市區(qū)范圍內(nèi)直接設(shè)點批
發(fā)、零售生豬產(chǎn)品,發(fā)展連鎖經(jīng)營,實行配送服務(wù)。
第十九條 生豬產(chǎn)品進入市場,經(jīng)營者應(yīng)向市場管理部門交驗檢疫檢驗證明及符
合本辦法規(guī)定的稅務(wù)發(fā)票,做到證物相符。批發(fā)、零售生豬產(chǎn)品的經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)在柜
臺或攤位前明示當(dāng)日的檢疫證明。
第二十條 從事生豬產(chǎn)品加工和銷售的單位、個人以及賓館、飯店、集體伙食
單位,必須使用定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品,購買時應(yīng)索取由經(jīng)營者簽名蓋章的銷
售稅務(wù)發(fā)票。
第二十一條 違反本辦法規(guī)定,有下列行為之一的,由商品流通、畜牧、工商行政
管理、衛(wèi)生等有關(guān)部門按各自職責(zé)依法給予處罰:
(一)未經(jīng)定點擅自屠宰生豬的;
(二)屠宰加工生豬的業(yè)戶不在定點屠宰廠(場)內(nèi)屠宰加工生豬的;
(三)定點屠宰廠(場)屠宰未經(jīng)檢疫生豬的;
(四)定點屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家規(guī)定處理的;
(五)定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生
豬產(chǎn)品的;
(六)定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)檢疫、檢驗的或檢疫、檢驗不合格的生豬產(chǎn)品
的;
(七)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的;
(八)市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格的;
(九)生豬產(chǎn)品加工銷售單位、個人以及賓館、飯店、集體伙食單位,使用非定點
屠宰廠(場)生豬產(chǎn)品的。
第二十二條 對拒絕、阻礙監(jiān)督檢查人員依法執(zhí)行公務(wù),違反《中華人民共和國
治安管理處罰條例》的,由公安機關(guān)給予處罰;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。
第二十三條 商品流通行政主管部門和其它有關(guān)部門工作人員,在生豬屠宰經(jīng)營
監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的,由所在單位或上級機關(guān)依法給予
行政處分;構(gòu)成犯罪的,移交司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第二十四條 對違反本辦法規(guī)定的行為,任何單位或個人都有權(quán)向商品流通行政
主管部門或有關(guān)部門舉報、投訴,各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時查處。
第二十五條 本辦法由威海市貿(mào)易局負責(zé)解釋。
第二十六條 本辦法自發(fā)布之日起施行。 2010-09-13
康,根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、《山東省生豬屠宰管理辦法》等有關(guān)規(guī)定,
結(jié)合本市實際,制定本辦法。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營的單位和個人均須遵守本辦法。
第三條 本市行政區(qū)域內(nèi)的上市生豬必須到定點屠宰廠(場)進行屠宰。農(nóng)民自
養(yǎng)自宰自食的生豬,不得上市銷售。
第四條 市商品流通行政主管部門負責(zé)全市生豬屠宰行業(yè)的監(jiān)督管理工作。市
區(qū)環(huán)翠樓辦事處、竹島辦事處、鯨園辦事處、劉公島辦事處(以下簡稱威海市區(qū))范圍
內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理,由市商品流通行政主管部門具體負責(zé)。環(huán)翠區(qū)各鎮(zhèn)生豬屠宰
的監(jiān)督管理,由環(huán)翠區(qū)商品流通行政主管部門負責(zé)。各縣級市、高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、
經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)商品流通行政主管部門負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。工商、
畜牧、衛(wèi)生、環(huán)保、稅務(wù)、物價、公安等部門按照各自職責(zé),共同做好生豬屠宰監(jiān)督
管理工作。
第五條 定點屠宰廠(場)按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便
于檢疫和管理的原則設(shè)置。全市生豬定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃由市商品流通行政主
管部門提出意見,報市人民政府批準后實施。
第六條 單位和個人設(shè)立生豬定點屠宰廠(場),應(yīng)向當(dāng)?shù)厣唐妨魍ㄐ姓鞴懿块T
提出書面申請。經(jīng)商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核同意,報同級人民政府批
準。對取得定點屠宰廠(場)資格的,由同級人民政府發(fā)給《生豬定點屠宰廠(場)》標(biāo)
志牌。
第七條 定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件:
(一)距離生活飲用水水源地保護區(qū)500米以外,不得妨礙或影響所在地居民生活。
(二)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源,水質(zhì)符合國家規(guī)定生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準。
(三)有待宰間、屠宰間、急宰間。其建筑和布局應(yīng)符合國家和行業(yè)規(guī)定的設(shè)計規(guī)
范和衛(wèi)生規(guī)范。屠宰間應(yīng)有水泥地面和2米以上罩瓷墻裙,有符合要求的照明及通風(fēng)
設(shè)施。
(四)有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員。
(五)有經(jīng)省商品流通行政主管部門培訓(xùn)考核合格的專職或者兼職肉品品質(zhì)檢驗人
員。
(六)有必要的檢疫檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品、污染物處理設(shè)施及冷藏設(shè)備。
(七)有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施。
(八)有符合法律規(guī)定的防疫條件。
第八條 定點屠宰廠(場)屠宰的生豬,必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具
的產(chǎn)地檢疫合格證明,必須進行宰前檢疫和宰后檢驗。
第九條 定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬,并
同步進行肉品品質(zhì)檢驗,對檢驗結(jié)果及處理情況進行登記。
第十條 定點屠宰廠(場)對檢疫、檢驗不合格的生豬及生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)按照國家
規(guī)定進行無害化處理。
第十一條 禁止對生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。
第十二條 定點屠宰廠(場)出廠(場)的生豬產(chǎn)品,必須具有檢疫證明、驗訖印章、
肉品品質(zhì)檢驗合格章和蓋有定點屠宰廠(場)專章、法人代表或負責(zé)人簽字的稅務(wù)發(fā)票。
第十三條 運輸生豬產(chǎn)品必須使用封閉吊掛式專用車輛,按時消毒,禁止使用編
織袋包裝。
第十四條 定點屠宰廠(場)可為單位和個人提供代宰服務(wù),嚴格檢疫檢驗,并按
規(guī)定收取稅費。
第十五條 進入定點屠宰廠(場)從事屠宰加工生豬的業(yè)戶,必須向當(dāng)?shù)厣唐妨魍?br /> 行政主管部門申請,經(jīng)培訓(xùn)考核取得屠宰技術(shù)資格、持有健康證明的方可進入。屠宰
業(yè)戶進入定點屠宰廠(場)屠宰加工生豬,須按規(guī)定繳納稅費。
第十六條 經(jīng)市有關(guān)部門確定實行自檢的肉聯(lián)廠、屠宰廠的檢疫,由廠方自行負
責(zé),并接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督。其他定點屠宰廠(場)的屠宰檢疫,由動物防疫監(jiān)
督機構(gòu)負責(zé)。
第十七條 定點屠宰廠(場)資格每年審驗一次。審驗不合格的,由商品流通行政
主管部門責(zé)令限期整頓,整頓后仍達不到標(biāo)準的,報同級人民政府批準,取消其定點屠
宰廠(場)資格,收回《生豬定點屠宰廠(場)》標(biāo)志牌。
第十八條 鼓勵具有自檢能力的定點屠宰廠(場),在威海市區(qū)范圍內(nèi)直接設(shè)點批
發(fā)、零售生豬產(chǎn)品,發(fā)展連鎖經(jīng)營,實行配送服務(wù)。
第十九條 生豬產(chǎn)品進入市場,經(jīng)營者應(yīng)向市場管理部門交驗檢疫檢驗證明及符
合本辦法規(guī)定的稅務(wù)發(fā)票,做到證物相符。批發(fā)、零售生豬產(chǎn)品的經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)在柜
臺或攤位前明示當(dāng)日的檢疫證明。
第二十條 從事生豬產(chǎn)品加工和銷售的單位、個人以及賓館、飯店、集體伙食
單位,必須使用定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品,購買時應(yīng)索取由經(jīng)營者簽名蓋章的銷
售稅務(wù)發(fā)票。
第二十一條 違反本辦法規(guī)定,有下列行為之一的,由商品流通、畜牧、工商行政
管理、衛(wèi)生等有關(guān)部門按各自職責(zé)依法給予處罰:
(一)未經(jīng)定點擅自屠宰生豬的;
(二)屠宰加工生豬的業(yè)戶不在定點屠宰廠(場)內(nèi)屠宰加工生豬的;
(三)定點屠宰廠(場)屠宰未經(jīng)檢疫生豬的;
(四)定點屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家規(guī)定處理的;
(五)定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生
豬產(chǎn)品的;
(六)定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)檢疫、檢驗的或檢疫、檢驗不合格的生豬產(chǎn)品
的;
(七)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的;
(八)市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格的;
(九)生豬產(chǎn)品加工銷售單位、個人以及賓館、飯店、集體伙食單位,使用非定點
屠宰廠(場)生豬產(chǎn)品的。
第二十二條 對拒絕、阻礙監(jiān)督檢查人員依法執(zhí)行公務(wù),違反《中華人民共和國
治安管理處罰條例》的,由公安機關(guān)給予處罰;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。
第二十三條 商品流通行政主管部門和其它有關(guān)部門工作人員,在生豬屠宰經(jīng)營
監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的,由所在單位或上級機關(guān)依法給予
行政處分;構(gòu)成犯罪的,移交司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第二十四條 對違反本辦法規(guī)定的行為,任何單位或個人都有權(quán)向商品流通行政
主管部門或有關(guān)部門舉報、投訴,各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時查處。
第二十五條 本辦法由威海市貿(mào)易局負責(zé)解釋。
第二十六條 本辦法自發(fā)布之日起施行。 2010-09-13
