中國食品防護不法從業(yè)者追求不當利益
日前,由國家認監(jiān)委、美國農(nóng)業(yè)部和美國食品藥品管理局聯(lián)合舉辦的中美食品防護研討會在北京召開。會上提出，預(yù)防不法從業(yè)者追求不當利益，非法添加和濫用食品添加劑的“行業(yè)潛規(guī)則”問題是我國當前食品防護重點。
據(jù)了解，近年美國意識到食品受到恐怖襲擊是食品安全領(lǐng)域的新挑戰(zhàn)，針對人為故意污染食品的問題，率先提出了食品防護戰(zhàn)略加以應(yīng)對。美國農(nóng)業(yè)部、美國食品藥品管理局，相繼制定了多個自愿性的食品防護實施指南，指導食品企業(yè)建立實施食品防護計劃，并開展了大量的相關(guān)研究、培訓和推廣工作。2011年1月新發(fā)布的美國《食品安全現(xiàn)代化法案》，提出了食品企業(yè)必須采取措施預(yù)防食品遭故意污染，我國對美國出口的食品企業(yè)也需符合該要求。
由于中美國情不同，食品防護重點也有所區(qū)別。美國重點預(yù)防食品恐怖襲擊和員工故意破壞。由于我國市場機制還不完善，食品生產(chǎn)發(fā)展不平衡，因此預(yù)防重點是不法從業(yè)者追求不當利益，非法添加和濫用食品添加劑的“行業(yè)潛規(guī)則”問題。
國家認監(jiān)委從2003年起，結(jié)合中國國情，借鑒學習美國經(jīng)驗，先后為9700多名食品企業(yè)人員提供了食品防護培訓。指導6000家出口食品企業(yè)、 120家供北京奧運會食品企業(yè)、79家供上海世博會食品企業(yè)建立實施了食品防護計劃。2010年11月，國家認監(jiān)委組織制定的我國首個食品企業(yè)食品防護國家標準正式發(fā)布，從2011年5月1日起實施。
人為故意污染食品問題是一個系統(tǒng)性的問題，單純由食品企業(yè)實施食品防護無法根本解決。根據(jù)我國《食品安全法》的規(guī)定，食品安全由地方政府負總責，企業(yè)是第一責任人，監(jiān)管部門各司其責，因此，應(yīng)對措施需要多管齊下。一是像電腦系統(tǒng)打補丁一樣，企業(yè)應(yīng)給現(xiàn)有食品安全管理體系打上食品防護的“補丁”，一廠一策。二是地方政府實行農(nóng)產(chǎn)品、食品化學投入品的區(qū)域化管理，嚴厲打擊刑事犯罪。三是監(jiān)管部門組織建立非傳統(tǒng)食品安全危害識別交流平臺，對非法添加和濫用食品添加劑進行預(yù)警，內(nèi)行介入，主動研究，及時披露，動態(tài)監(jiān)控。四是加快誠信體系建設(shè)，強化食品行業(yè)自身的自律和管理功能。
2011-09-13
據(jù)了解，近年美國意識到食品受到恐怖襲擊是食品安全領(lǐng)域的新挑戰(zhàn)，針對人為故意污染食品的問題，率先提出了食品防護戰(zhàn)略加以應(yīng)對。美國農(nóng)業(yè)部、美國食品藥品管理局，相繼制定了多個自愿性的食品防護實施指南，指導食品企業(yè)建立實施食品防護計劃，并開展了大量的相關(guān)研究、培訓和推廣工作。2011年1月新發(fā)布的美國《食品安全現(xiàn)代化法案》，提出了食品企業(yè)必須采取措施預(yù)防食品遭故意污染，我國對美國出口的食品企業(yè)也需符合該要求。
由于中美國情不同，食品防護重點也有所區(qū)別。美國重點預(yù)防食品恐怖襲擊和員工故意破壞。由于我國市場機制還不完善，食品生產(chǎn)發(fā)展不平衡，因此預(yù)防重點是不法從業(yè)者追求不當利益，非法添加和濫用食品添加劑的“行業(yè)潛規(guī)則”問題。
國家認監(jiān)委從2003年起，結(jié)合中國國情，借鑒學習美國經(jīng)驗，先后為9700多名食品企業(yè)人員提供了食品防護培訓。指導6000家出口食品企業(yè)、 120家供北京奧運會食品企業(yè)、79家供上海世博會食品企業(yè)建立實施了食品防護計劃。2010年11月，國家認監(jiān)委組織制定的我國首個食品企業(yè)食品防護國家標準正式發(fā)布，從2011年5月1日起實施。
人為故意污染食品問題是一個系統(tǒng)性的問題，單純由食品企業(yè)實施食品防護無法根本解決。根據(jù)我國《食品安全法》的規(guī)定，食品安全由地方政府負總責，企業(yè)是第一責任人，監(jiān)管部門各司其責，因此，應(yīng)對措施需要多管齊下。一是像電腦系統(tǒng)打補丁一樣，企業(yè)應(yīng)給現(xiàn)有食品安全管理體系打上食品防護的“補丁”，一廠一策。二是地方政府實行農(nóng)產(chǎn)品、食品化學投入品的區(qū)域化管理，嚴厲打擊刑事犯罪。三是監(jiān)管部門組織建立非傳統(tǒng)食品安全危害識別交流平臺，對非法添加和濫用食品添加劑進行預(yù)警，內(nèi)行介入，主動研究，及時披露，動態(tài)監(jiān)控。四是加快誠信體系建設(shè)，強化食品行業(yè)自身的自律和管理功能。
2011-09-13
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