豬肉是我國居民的主要肉食，占肉類總消費(fèi)量的比重長期保持在60%以上。目前我國生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)47%，養(yǎng)豬業(yè)在我國畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位舉足輕重。從國際上來看，我國生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費(fèi)量約占世界總量的一半，幾十年來均居世界第一位，在世界生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有著十分重要的地位。豬糧安天下，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展關(guān)系到我國食物安全、社會(huì)穩(wěn)定和國民經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，近年來制約我國生豬業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部因素日益復(fù)雜多樣，存在的問題日益凸出，已經(jīng)影響到我國生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和城鄉(xiāng)居民的正常生活消費(fèi)。

　　一、我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　?。ㄒ唬┥i生產(chǎn)

　　改革開放以來，我國生豬生產(chǎn)快速增加。生豬存欄量、出欄和豬肉產(chǎn)量都在成倍增長。與此同時(shí)，生豬生產(chǎn)水平明顯改進(jìn)，生豬出欄率由20世紀(jì)70年代的50%增加到目前的140%，胴體重由50公斤提高到86公斤左右，育肥出欄周期由300天左右縮短到目前的180天左右，生產(chǎn)水平快速提高。

　　1.區(qū)域差異較為明顯。從生豬飼養(yǎng)區(qū)域看，我國生豬飼養(yǎng)范圍廣泛，除新疆、青海、寧夏、西藏等地飼養(yǎng)量較少外，其余省份都有規(guī)模不同、數(shù)量不等的飼養(yǎng)量。當(dāng)前，我國生豬生產(chǎn)主要集中在在四川盆地、黃淮流域和長江中下游三大地區(qū)。生豬養(yǎng)殖需要消耗大量的玉米等糧食作物，這些地區(qū)糧食資源豐富，飼料糧可就地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，具備一定的區(qū)域優(yōu)勢。全國生豬存欄排名前十位省份分別是四川（生豬存欄占全國的11.5%）、河南（9.6%）、湖南（8.5%）、山東（5.9%）、云南（5.8%）、湖北（5.3%）、廣東（5.1%）、廣西（5%）、河北（4.4%）和江蘇（3.7%），10個(gè)省份生豬存欄合計(jì)占全國存欄總量的64.8%。全國有20個(gè)省份的生豬出欄量超過1000萬頭。四川省是我國生豬生產(chǎn)第一大省，出欄量超過6000萬頭，占全國出欄量的比重達(dá)10.5%；其次是湖南省，出欄量超過5000萬頭，占全國出欄量的比重為8.4%；河南、山東、湖北、廣東、河北出欄量超過3000萬頭，占全國的比重均在5%以上。出欄量排名前十位的省份生豬出欄量合計(jì)占到全國總出欄量的63.6%。

　　2.規(guī)模養(yǎng)殖比重持續(xù)提升。生豬飼養(yǎng)業(yè)在我國是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，生豬養(yǎng)殖長期以來一直作為農(nóng)民的家庭副業(yè)經(jīng)營，生產(chǎn)方式粗放，生產(chǎn)規(guī)模較小。改革開放以后，隨著生豬生產(chǎn)的快速發(fā)展，生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；徒M織化程度在不斷提高，散戶（年出欄1～49頭）生豬出欄量大幅下降。2009年散戶出欄量的比重為38.66%，年出欄50頭以上的出欄量占全國出欄量的61.34%。年出欄量在50～99頭和100～499頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶是生豬養(yǎng)殖的主體，二者的比重合計(jì)達(dá)到29.68%，占到規(guī)模戶出欄量的近一半。年出欄500～5000頭的比重合計(jì)為21.92%，5000頭以上的比重較小，約為9.75%。

　　3.散戶數(shù)量仍占絕對(duì)多數(shù)。散戶生產(chǎn)量占總產(chǎn)出的比重大幅下降，但散戶數(shù)量仍然偏高，目前仍有6400萬戶以上，占養(yǎng)豬戶的比重達(dá)到96%；而規(guī)模戶合計(jì)有254萬戶，占養(yǎng)豬戶的比重約為4%；年出欄3000頭以上的大規(guī)模戶數(shù)的比重在0.03%左右。從規(guī)模戶內(nèi)部結(jié)構(gòu)分布看，養(yǎng)殖戶50～99頭和100～499頭的小規(guī)模戶的比重最大，合計(jì)占到規(guī)模戶總數(shù)的92%左右；其次是500～999頭和1000～2999頭的合計(jì)比重為7%；3000頭以上的規(guī)模戶的比重僅占0.7%，萬頭以上的大型養(yǎng)豬場僅有3134個(gè)，在規(guī)模戶中僅占0.12%。可以看出，散戶養(yǎng)殖在我國生豬生產(chǎn)中仍占有重要地位。年出欄50～999頭小規(guī)模戶仍是規(guī)模生產(chǎn)的主體，3000～5000頭規(guī)模戶在總產(chǎn)出比重相對(duì)偏小，5000頭以上大規(guī)模戶的發(fā)展明顯不足。

　　（二）豬肉消費(fèi)

　　1.豬肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中占主導(dǎo)地位。豬肉一直是我國居民肉類消費(fèi)的主體。上世紀(jì)80年代以前，豬肉占居民肉類消費(fèi)比重的95%以上。進(jìn)入80年代，隨著肉類消費(fèi)的多樣化發(fā)展，盡管豬肉消費(fèi)量不斷增加，但其比重下降。到目前為止，豬肉消費(fèi)仍占肉類消費(fèi)的60%以上。2009年全國豬肉產(chǎn)量4890.8萬噸，人均豬肉占有量36.6公斤，城鄉(xiāng)居民家庭豬肉消費(fèi)總量2269萬噸，人均豬肉消費(fèi)量17.0公斤，比1978年增長了1.2倍，人均牛羊肉消費(fèi)量2.46公斤，人均禽肉消費(fèi)量7.17公斤，豬肉、牛羊肉和禽肉的比率約為7：1：3，豬肉占肉類消費(fèi)的63.3%。

　　2.豬肉消費(fèi)快速增加。1960年是豬肉消費(fèi)的最低點(diǎn)，城鎮(zhèn)居民年人均消費(fèi)豬肉僅2.7公斤，農(nóng)村僅1.2公斤；1964～1978年，豬肉消費(fèi)有所增長，但非常緩慢，在14年間城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)增長了5.5公斤，農(nóng)村居民增長2.1公斤，年增長率不到1%。改革開放以后隨著生豬生產(chǎn)迅速發(fā)展，豬肉消費(fèi)量快速增加，城鄉(xiāng)居民的人均豬肉消費(fèi)量從1978年的6.7公斤增加到2006年的17.5公斤，2006年是1978年的2.6倍。2007年，由于生豬生產(chǎn)劇烈波動(dòng)，豬肉價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致人均消費(fèi)量下降到15.6公斤，但2007年之后再次回升，2009年已回升至17.0公斤。

　　3.豬肉消費(fèi)城鄉(xiāng)差距較為明顯。豬肉消費(fèi)存在著明顯的城鄉(xiāng)差異和區(qū)域差異。城鄉(xiāng)差距逐步縮小。20世紀(jì)80年代以前，城鄉(xiāng)豬肉消費(fèi)差距較大，城鎮(zhèn)人均消費(fèi)高出農(nóng)村8～10公斤以上。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，農(nóng)村豬肉消費(fèi)量持續(xù)快速增加，而城市居民的消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到一定的水平，增長趨緩，城鄉(xiāng)消費(fèi)差距逐漸縮小。2009年城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)20.5公斤，農(nóng)村人均14.0公斤。農(nóng)村居民的豬肉消費(fèi)長期受本身收入和豬肉價(jià)格的制約，消費(fèi)水平較低，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，未來農(nóng)村豬肉消費(fèi)的潛力仍然很大。

　　（三）豬肉加工

　　我國肉類食品工業(yè)已基本形成了集畜禽養(yǎng)殖（基地），屠宰分割加工，肉制品深加工，禽類蛋品加工副產(chǎn)品綜合利用加工，冷凍冷藏加工，物流配送批發(fā)零售于一體的產(chǎn)業(yè)體系，肉類加工企業(yè)正在向集約化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化水平發(fā)展。全國肉類規(guī)模以上的企業(yè)2837家。

　　1.豬肉加工重點(diǎn)企業(yè)及其份額。目前我國重點(diǎn)豬肉及肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)河南雙匯集團(tuán)有限公司、江蘇雨潤集團(tuán)有限公司，臨沂新程金鑼肉制品有限公司居中國肉類食品行業(yè)前三強(qiáng)，其次是河南眾品、四川高金、北京順鑫公司鵬程食品分公司、唐人神集團(tuán)有限公司和得利斯集團(tuán)有限公司，位居肉類企業(yè)前15強(qiáng)。在全國火腿腸市場中，雙匯、金鑼位居第一、第二，市場占有率分別為38.4%、12.69%，雨潤、得利斯占第三、第四位；在低溫肉制品市場中，雙匯居第一位，市場占有量13.23%，雨潤排名第二。

　　2.豬肉加工總體水平仍然較低。目前我國豬肉加工還存在著豬肉加工比例少、行業(yè)集中度低、深加工肉品少、檔次較低等問題。我國肉類制品及副產(chǎn)品加工占肉類總產(chǎn)量15%，而同期發(fā)達(dá)國家熟肉制品已占到肉類總產(chǎn)量的50%以上。我國的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，雙匯、金鑼、雨潤3家肉類行業(yè)龍頭企業(yè)屠宰生豬僅占我國生豬屠宰總量的4%以下，而美國前3家肉類加工企業(yè)總體市場份額已超過65%，歐盟11家占行業(yè)總量的74%。我國豬肉市場仍以鮮銷白條肉為主，分割肉、小包裝肉的比例不到10%。有特色的熟肉制品、發(fā)酵肉制品占肉類加工總量的比例也相對(duì)較低。

　　二、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇、問題與挑戰(zhàn)

　　（一）發(fā)展機(jī)遇

　　目前，我國生豬正進(jìn)入快速轉(zhuǎn)型時(shí)期，即由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，這是生豬業(yè)發(fā)展的一個(gè)新階段和新起點(diǎn)，面臨著前所未有的機(jī)遇。一是有利的政策形勢為生豬業(yè)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。二是豬肉消費(fèi)需求的持續(xù)增長。城鄉(xiāng)居民的畜產(chǎn)品消費(fèi)水平差距很大，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民收入將不斷提高，占總?cè)丝?0%的農(nóng)村居民的畜產(chǎn)品消費(fèi)必將進(jìn)入一個(gè)新的高峰期。三是轉(zhuǎn)變生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式面臨新契機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，為加快生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變創(chuàng)造了良好條件。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為各地加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的工作重點(diǎn)，加快轉(zhuǎn)變生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

　　（二）存在的問題

　　我國生豬生產(chǎn)方式相對(duì)落后，目前仍存在大量小規(guī)模、分散飼養(yǎng)的養(yǎng)殖戶。生豬生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)體系不健全問題尤為突出，良種繁育體系不夠完善，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)不健全，基層畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍不穩(wěn)定，獸醫(yī)管理體制以行政區(qū)域管理為基礎(chǔ)，監(jiān)管難度大，檢測設(shè)備和手段落后，導(dǎo)致防疫不力和獸藥濫用。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍然滯后，“公司＋農(nóng)戶”傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)化組織模式中，公司和農(nóng)戶之間沒有形成健全的利益銜接機(jī)制和分配機(jī)制，沒有真正形成經(jīng)濟(jì)利益共同體，生豬業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和行業(yè)協(xié)會(huì)也沒有得到充分發(fā)展。專業(yè)合作組織規(guī)模較小，實(shí)力薄弱，組織協(xié)調(diào)力不強(qiáng)，市場風(fēng)險(xiǎn)仍不易規(guī)避，在市場價(jià)格波動(dòng)中，農(nóng)民的養(yǎng)殖收益難以保證，影響生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。

　　（三）面臨的挑戰(zhàn)

　　1.生豬價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)加大。2006年5月至2008年4月的23個(gè)月內(nèi)，全國生豬價(jià)格由5.96元/公斤上漲至16.87元/公斤，漲幅達(dá)183%，生豬價(jià)格竄至歷史高位；2010年4月至2011年6月的14個(gè)月內(nèi)，全國生豬價(jià)格由9.53元/公斤上漲至17.54元/公斤，漲幅達(dá)85%。2006年以來生豬價(jià)格的兩次劇烈波動(dòng)，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展都產(chǎn)生了巨大影響。價(jià)格下跌致養(yǎng)殖戶虧損。2010上半年，供過于求的生豬市場和季節(jié)性消費(fèi)淡季使得生豬價(jià)格快速下滑，由1月的12.09元/公斤迅速下跌為6月的9.64元/公斤。據(jù)對(duì)近6000個(gè)生豬養(yǎng)殖戶的監(jiān)測，2010年6月出欄每頭生豬虧損70元。若某一規(guī)模養(yǎng)殖場本月出欄3000頭生豬，則虧損額將達(dá)21萬元。2010年6月，全國生豬養(yǎng)殖平均虧損面達(dá)到58.23%，虧損嚴(yán)重的地區(qū)達(dá)到90%以上。生豬價(jià)格下跌養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，而生豬價(jià)格的快速上漲則使得居民消費(fèi)水平大幅下降，對(duì)農(nóng)村居民及城市貧困人口日常生活帶來顯著影響，價(jià)格上漲使居民消費(fèi)水平下降。

　　2.勞動(dòng)力短缺對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的影響已經(jīng)顯現(xiàn)。近年來我國城市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，吸收大量農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)入二三產(chǎn)業(yè)，農(nóng)村勞動(dòng)力減少導(dǎo)致散養(yǎng)戶大量退出，但在生豬生產(chǎn)領(lǐng)域，機(jī)器設(shè)備不能像在種植業(yè)中那樣大量代替勞動(dòng)，養(yǎng)殖業(yè)勞動(dòng)力短缺的狀況仍將持續(xù)。當(dāng)前蘇魯豫皖毗鄰地區(qū)農(nóng)村，大多數(shù)農(nóng)戶家養(yǎng)豬舍已近十舍九空，農(nóng)村散養(yǎng)豬的數(shù)量己明顯減少。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，在廣大農(nóng)村地區(qū)，原來千家萬戶式的散養(yǎng)豬已減少了30%～50%，少數(shù)村莊甚至減少了80%以上。散養(yǎng)戶突然退出市場，規(guī)模養(yǎng)殖未能適時(shí)進(jìn)入，形成“養(yǎng)殖斷層”，對(duì)生豬市場的穩(wěn)定供應(yīng)和長期發(fā)展十分不利。

　　3.重大動(dòng)物疫病成為制約我國生豬業(yè)發(fā)展的最大障礙。分散飼養(yǎng)方式，生產(chǎn)及防疫不規(guī)范，防疫難度大，疫病防控形勢嚴(yán)峻；隨著生產(chǎn)發(fā)展，規(guī)?；l(fā)展加快，但養(yǎng)殖密度大容易滋生疫病，一旦疫病暴發(fā)，傳播速度快傳播面大，動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)依然很大。近年來，我國生豬疫病呈多發(fā)態(tài)勢，各類重大疾病在我國時(shí)有發(fā)生一方面會(huì)造成大量生豬死亡和個(gè)體生產(chǎn)性能的下降，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失外。另一方面，還會(huì)使養(yǎng)殖戶產(chǎn)生恐慌而棄養(yǎng)，即使畜產(chǎn)品較高的價(jià)格并不能激發(fā)養(yǎng)殖戶的積極性。

　　4.生態(tài)環(huán)境對(duì)生豬業(yè)發(fā)展的制約日益突出。隨著養(yǎng)豬場數(shù)量的增加和養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，集約化養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題日益嚴(yán)重，國家關(guān)于畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保政策的出臺(tái)，一方面使養(yǎng)殖污染得到控制，環(huán)境狀況得到好轉(zhuǎn)，但另一方面制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保法律法規(guī)客觀上提高進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)的門檻，限制了一部分有養(yǎng)殖意愿但條件不能達(dá)標(biāo)的農(nóng)戶或企業(yè)加入養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)生豬業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。

　　三、政策建議

　　從2007年7月起，國務(wù)院相繼出臺(tái)了一系列政策扶持生豬生產(chǎn)。到目前為止，國家扶持生豬發(fā)展的政策主要有：生豬良種補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、能繁母豬補(bǔ)貼政策，生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目。主要安排年出欄500～3000頭的養(yǎng)豬場（小區(qū)），兼顧年出欄300～500頭的重點(diǎn)養(yǎng)豬戶和年出欄3000頭以上的大型養(yǎng)豬場（小區(qū)），以及其他符合條件的養(yǎng)豬場（小區(qū)）。按年出欄500～999頭、1000～1999頭、2000～2999頭和3000頭以上四個(gè)檔次分別平均補(bǔ)助投資20萬元、40萬元、60萬元和80萬元。2007～2010年，中央共安排100億元建設(shè)資金，每年25億元。“十二五”期間，每年繼續(xù)安排中央投資25億元支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)，并視情況適當(dāng)增加投資。

　?。ㄒ唬┮揽靠萍歼M(jìn)步，提高綜合生產(chǎn)率

　　一是要針對(duì)新品種培育、種質(zhì)資源高效利用，實(shí)施一批重大科技項(xiàng)目，組織全國優(yōu)勢科研力量開展聯(lián)合攻關(guān)，力爭突破一系列關(guān)鍵技術(shù)難點(diǎn)，盡快提升我國生豬產(chǎn)業(yè)科技水平。二是加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖業(yè)高新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，不斷提高養(yǎng)殖業(yè)科技含量。進(jìn)一步完善養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣體系，針對(duì)當(dāng)前我國仍然存在大量散養(yǎng)戶的基本形勢，充分發(fā)揮畜牧技術(shù)推廣部門的技術(shù)支撐作用，調(diào)動(dòng)大專院校、行業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)合作組織的積極性，深入養(yǎng)殖場戶開展生豬飼養(yǎng)、繁育技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶合理調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

　?。ǘ┓e極推進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展

　　一是要提高生豬業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化程度。要以發(fā)展各種類型的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖為主要途徑，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高規(guī)模效率。二是要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)業(yè)化模式，提高散戶的組織化程度。在鼓勵(lì)發(fā)展“公司＋農(nóng)戶”的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)化模式的基礎(chǔ)上，要支持養(yǎng)豬戶發(fā)展自己的專業(yè)合作組織，改變散戶的弱勢地位。三是要完善社會(huì)化服務(wù)體系，解決散戶在養(yǎng)殖中難題。

　?。ㄈ┣袑?shí)加強(qiáng)疫病防控，減少生產(chǎn)波動(dòng)

　　一是要加強(qiáng)動(dòng)物疫病診斷和防控能力建設(shè)。要加強(qiáng)各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)建設(shè)，完善疫情測報(bào)、流行病學(xué)研究和應(yīng)急處置能力。二是要規(guī)范生豬防疫檢疫行為。逐步推行所有疫病全部免費(fèi)強(qiáng)制免疫，真正做到免費(fèi)強(qiáng)制免疫全覆蓋。三是要通過改善生豬飼養(yǎng)環(huán)境，提高動(dòng)物福利水平，從根源上減少生豬患病的發(fā)生率和傳播率。

　　（四）加強(qiáng)財(cái)政支持力度，保障生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展

　　一是要多渠道增加對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入。認(rèn)真落實(shí)國家扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)政策，建立對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)投入的穩(wěn)定增長機(jī)制。二是要實(shí)現(xiàn)反周期逆向調(diào)控政策。建立生豬收購保護(hù)價(jià)制度，在生豬價(jià)格處于低谷時(shí)，及時(shí)按保護(hù)價(jià)實(shí)行收購，在生豬價(jià)格處于高位時(shí)，適度拋出庫存平抑市場價(jià)格。三是要著力打造地方良種生豬肉類品牌。要通過“政府扶持、市場引導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作”的方式加快地方優(yōu)良豬種的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，以高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品贏得更大產(chǎn)業(yè)空間和市場容量。