進(jìn)入10月，牛肉消費(fèi)迎來傳統(tǒng)意義上的消費(fèi)旺季，兩年來持續(xù)上漲的牛肉價(jià)格在高位運(yùn)行了一段時(shí)間后再次蓄勢(shì)上漲。
　　
　　有專家表示，未來牛肉價(jià)格仍將延續(xù)漲勢(shì)，年底牛肉價(jià)格有望同比上漲35%，而已經(jīng)持續(xù)十年有余的“牛肉危機(jī)”在未來15-20年內(nèi)恐將難以逆轉(zhuǎn)。
　　
　　再次蓄勢(shì)上漲
　　
　　“最近牛肉價(jià)格每公斤又漲了1塊錢，”在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行牛肉批發(fā)生意的謝彥良告訴中國(guó)證券報(bào)記者，“去年這個(gè)時(shí)候，牛肉價(jià)格雖然已經(jīng)貴得離譜了，但也只有42元/公斤。可現(xiàn)在，牛肉價(jià)格已經(jīng)高達(dá)52元/公斤了，漲了足足10塊錢。”
　　
　　實(shí)際上，自2011年下半年以來，全國(guó)牛肉價(jià)格便進(jìn)入了加速上漲的通道，至今仍然沒有見頂?shù)嫩E象。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至6月底，50個(gè)城市的牛肉平均價(jià)格已達(dá)62.72元/公斤，漲幅超過30%。在廣州，鮮牛肉價(jià)格甚至達(dá)到了74元/公斤，創(chuàng)下當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)10年來最高價(jià)。
　　
　　而每年的10月到來年的2月是牛肉消費(fèi)的旺季，眼下已高位運(yùn)行有段時(shí)間的牛肉價(jià)格又開始蠢蠢欲動(dòng)。國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)首席專家曹兵海在接受中國(guó)證券報(bào)記者采訪時(shí)表示，“實(shí)際上，最近三年牛肉價(jià)格早已經(jīng)沒有了所謂的淡季和旺季，表現(xiàn)出來的一直是加速上漲的勢(shì)頭，估計(jì)年底牛肉價(jià)格將同比上漲35%左右。”