福建高級(jí)法院近日宣判了多起收購(gòu)銷售病死豬的案例，犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購(gòu)病豬、死豬，并雇人進(jìn)行加工后銷售，金額達(dá)1243萬(wàn)余元；犯罪分子張志強(qiáng)等人租用正規(guī)屠宰廠場(chǎng)地，收購(gòu)、私自屠宰并銷售病死豬肉，金額達(dá)4300余萬(wàn)元,兩起案件銷售的病死豬肉達(dá)到2000多噸。林深、賴建華等涉案的12名被告人終審被判處2年6個(gè)月至16年不等的有期徒刑。

　　根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)，病死豬要進(jìn)行無(wú)害化處理，生豬屠宰要在專門的屠宰點(diǎn)，宰前、宰中、宰后要進(jìn)行層層檢驗(yàn)檢疫，合格后才能流入市場(chǎng)，這些病死豬肉是如何逃過(guò)重重監(jiān)管流向餐桌的呢？

　　到處收病死豬

　　死豬每斤3至4元，只要有貨都會(huì)收

　　閩西龍巖是福建生豬主產(chǎn)區(qū)，每年生豬出欄量超過(guò)500萬(wàn)頭，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，如何處理病死豬是個(gè)麻煩事。林深、張志強(qiáng)非法經(jīng)營(yíng)案中，屠宰、銷售的病死豬都是通過(guò)豬販在本地或外地養(yǎng)殖戶收購(gòu)，有的甚至是打撈養(yǎng)殖戶丟棄到河道里的病死豬。

　　龍巖新羅區(qū)秀東村村民吳勝榮養(yǎng)了2000多頭豬，他說(shuō)：“一個(gè)月平均有30多頭病死豬，有疫情時(shí)一次死上百頭也很平常。我花六七萬(wàn)元建了兩個(gè)300立方米的化尸池，但很快就被死豬堆滿了，壓力很大。”一些養(yǎng)殖戶告訴記者，根據(jù)鎮(zhèn)政府和畜牧獸醫(yī)站的要求，處理病死豬要挖坑、消毒、深埋，雇人處理一頭病死豬要花200元以上，而根據(jù)現(xiàn)行補(bǔ)貼政策，無(wú)害化處理只能領(lǐng)到80元一頭的補(bǔ)貼，且手續(xù)繁瑣。凌某是一名豬販，他說(shuō)：“淘汰的母豬、殘疾豬、長(zhǎng)不大的僵豬、患病快死的豬以及死了幾天的豬都要，每頭豬的價(jià)格從100元至500元不等，上門收購(gòu)。”凌某是向張志強(qiáng)供貨的豬販之一。張志強(qiáng)在漳平租賃正規(guī)屠宰點(diǎn)場(chǎng)地，私自興建了不具備生產(chǎn)、檢疫條件的屠宰、分割生產(chǎn)線。屠宰點(diǎn)的一名工作人員說(shuō)：“死豬每斤3至4元，病豬、老母豬等價(jià)格更高一些，只要有貨，我們都收。”

　　全程無(wú)檢疫

　　每月拿錢搞定檢疫負(fù)責(zé)人 工人自己不敢吃

　　“案件中所有病死豬都是在正規(guī)屠宰點(diǎn)宰殺的，生產(chǎn)、銷售的病死豬肉均有正規(guī)檢驗(yàn)檢疫手續(xù)。”龍巖市中級(jí)法院刑二庭法官詹文富說(shuō)。

　　新羅區(qū)公安分局辦案民警許龍說(shuō)：“現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件不堪入目，一些豬肉變綠、發(fā)黑、腐壞長(zhǎng)毛，病死豬壞死的內(nèi)臟堆積在地上，惡臭熏人，有的民警在現(xiàn)場(chǎng)嘔吐，甚至好幾天吃不下飯。”

　　根據(jù)相關(guān)法律，屠宰的動(dòng)物要提前進(jìn)行申報(bào)檢疫，檢疫合格后才能進(jìn)入屠宰點(diǎn)，屠宰過(guò)程中檢疫人員要全程同步檢疫。

　　為了讓收購(gòu)的病死豬進(jìn)入屠宰點(diǎn)，林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局駐屠宰點(diǎn)檢疫申報(bào)點(diǎn)負(fù)責(zé)人張水華送錢，張水華將屠宰場(chǎng)大門鑰匙交給了林深等人。張水華說(shuō)：“他們運(yùn)來(lái)的豬從來(lái)沒有產(chǎn)地檢疫合格證明，也沒有進(jìn)行宰前、宰后檢疫。但是，我因?yàn)槭樟嗣吭?100元的‘辛苦費(fèi)’，就都按照他們的要求開具了合格證。”

　　屠宰病死豬肉車間的一位工人說(shuō)：“我們都不敢吃這些豬肉。”

　　流向多地區(qū)

　　流入江蘇無(wú)錫等地

　　以生肉或熟食出售

　　在正規(guī)屠宰點(diǎn)批量宰殺，有正規(guī)的檢疫合格證明和出境手續(xù)，林深、張志強(qiáng)等人將病死豬肉大量銷往廈門、福州、泉州、江蘇無(wú)錫、浙江金華、河南商丘、湖南韶山、四川射洪、廣東深圳等地，銷售金額達(dá)到5500余萬(wàn)元。一些食品公司、凍肉批發(fā)商、鹵料生產(chǎn)商等長(zhǎng)期大批量采購(gòu)這些病死豬肉。

　　新羅區(qū)公安分局治安大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)江華說(shuō)：“公安民警到浙江金華、江蘇無(wú)錫等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，林深等人銷售的病死豬肉以冷凍肉運(yùn)到當(dāng)?shù)?，有的在?dāng)?shù)厝馄放l(fā)市場(chǎng)銷售，有的供貨給食品公司用來(lái)制作成火腿腸、肉餡等。”

福州一家凍品批發(fā)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)部業(yè)主鄭某說(shuō)：“張志強(qiáng)是以食品公司名義供貨，出境檢疫合格證明、運(yùn)載工具消毒證明等手續(xù)俱全，我們購(gòu)買了各類冷凍豬肉產(chǎn)品共300多萬(wàn)元。”

　　廣東一家食品公司從2010年下半年開始向張志強(qiáng)購(gòu)買凍豬肉產(chǎn)品，從銷售記錄看，不到半年，購(gòu)貨金額就達(dá)到212萬(wàn)余元。

　　一些小吃店、鹵料點(diǎn)、快餐館等也是這些病死豬肉的購(gòu)買者。

　　一些辦案民警告訴記者，在一些農(nóng)村小市場(chǎng)或城市居民小區(qū)附近，一些小攤販打著“農(nóng)家土豬肉”的名義銷售病死豬肉。